Klassische Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Tomatensauce? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie reife, große, schmackhafte Tomaten. Geeignet sind sowohl Olivenöl als auch normales Pflanzenöl. Zusätzlich zu Oregano können Sie eine Mischung aus italienischen Kräutern nehmen oder getrocknetes Basilikum hinzufügen. Gemüse waschen und trocknen, Zwiebel und Knoblauch schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel möglichst fein hacken – dann wird die Soße homogener.

3. SCHRITT 3

   

   Die Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Hacken Sie die Tomaten auf beliebige Weise. Sie können sie in einem Mixer schleudern, durch einen Fleischwolf geben oder, wie ich es getan habe, reiben. Schneiden Sie dazu die Tomate in 4 Teile und entfernen Sie die harte Befestigungsstelle des Stiels. Die Tomatenviertel ohne Haut auf einer groben Reibe reiben

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl zum Braten in einer Bratpfanne erhitzen, ich habe Olivenöl verwendet. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren bei schwacher Hitze braten, bis sie transparent sind. Dies dauert etwa 5 Minuten.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenpüree, Tomatenmark und Trockengewürze (Oregano, Chili) in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zutaten gut vermischen. Die Soße bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

8. SCHRITT 8

   

   Ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Die genaue Zeit hängt von der Saftigkeit Ihrer Tomaten ab. Konzentrieren Sie sich auf die gewünschte Dicke des fertigen Produkts. Bedenken Sie jedoch, dass die Soße beim Abkühlen etwas dicker wird.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Soße in einen sauberen, trockenen Behälter. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierschrank 3 Monate lagern. Ich habe mit ihm Pizza gemacht. Für eine bessere Homogenität können Sie die Soße mit einem Mixer pürieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irinyschka

09.10.2023

4.8

Ich habe klassische Tomatensauce für Nudeln zubereitet und diese im Mixer püriert, damit die Konsistenz homogener wurde. Ein sehr praktisches Rezept, hergestellt aus einfachen Zutaten. Mir gefiel der Geschmack der Soße, sie ähnelt Ketchup, ich streiche sie sogar aufs Brot. Ich empfehle es jedem!