Klasyczny pudding ryżowy z rodzynkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec klasyczny budyń ryżowy z rodzynkami w piekarniku? Bardzo prosta. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Do klasycznego budyniu lepiej jest użyć ryżu okrągłoziarnistego. Potrzebne są duże, wyselekcjonowane jaja. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki.

2. KROK 2

   

   Rodzynki dokładnie opłucz i osusz. Następnie zalać rodzynki sokiem z cytryny i pozostawić na 10-15 minut. Możesz użyć ciemnych lub jasnych rodzynek lub mieszanki obu.

3. KROK 3

   

   Jajka dzielimy na żółtka i białka. Ważne jest, aby podczas oddzielania do białka nie dostała się ani kropla żółtka, w przeciwnym razie nie będzie się pienić. Białka włóż do lodówki.

4. KROK 4

   

   Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.

5. KROK 5

   

   Dodaj umyty ryż i smaż mieszając, aż będzie przezroczysty. Na koniec zmniejsz ogień do minimum.

6. KROK 6

   

   Mleko zagotować i wlać do rondla z ryżem.

7. KROK 7

   

   Dodaj skórkę i sól. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż ryż będzie w połowie ugotowany, około 7-10 minut. Następnie zdejmij rondelek z ognia i ostudź mieszaninę.

8. KROK 8

   

   Gdy ryż ostygnie, wchłonie pozostałe mleko, tworząc gęstą owsiankę ryżową.

9. KROK 9

   

   Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Masa powinna zwiększyć swoją objętość i rozjaśnić się.

10. KROK 10

    

    Do ubitych z cukrem żółtek dodajemy mieszankę ryżową i rodzynki z sokiem z cytryny. Wymieszaj wszystko.

11. KROK 11

    

    Osobno ubić białka mikserem na puszystą, gęstą, stabilną pianę.

12. KROK 12

    

    Delikatnie wmieszaj ubite białka do mieszanki ryżowej.

13. KROK 13

    

    Włóż mieszaninę ryżu do natłuszczonych form do pieczenia i wygładź. Pudding wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 40-50 minut. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

14.11.2023

4.8

Chciałam zrobić dla dziecka zapiekankę, zupełnie jak w przedszkolu. Znalazłam przepis na „klasyczny budyń ryżowy w piekarniku z rodzynkami”. Postanowiłam ugotować go w okrągłej formie, a nie w porcjach. Produkty są bardzo proste i prawie zawsze dostępne w domu. Wszystko przygotowałam dokładnie według przepisu. Spróbowałam gęstej owsianki ryżowej, sama w sobie okazała się bardzo smaczna. Połączone z ubitymi żółtkami, rodzynkami i pianką białkową. Piekłam w piekarniku 45 minut. Nasza popołudniowa przekąska okazała się wielkim sukcesem! Wszyscy zjedli to z wielką przyjemnością! Budyń okazał się gęsty w konsystencji i nie rozpadał się przy krojeniu. Nie mdlące, umiarkowanie słodkie. Pudding ryżowy jest bardzo gładki, z lekką nutą cytryny. Rodzynki doskonale uzupełniały zapiekankę z kaszą ryżową. Niesamowity, łatwy w przygotowaniu deser. Polecam każdemu! Wielkie dzięki dla autora!