Pudding ryżowy - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Znajdź doskonałe, wypróbowane przepisy na pudding ryżowy na stronie ciekawych nowości kulinarnych bestrecipes24.com. Sprawdź wersje z rodzynkami, wanilią i cynamonem. Zrób jeden duży lub kilka małych przedmiotów. Udekoruj smakołyk cukrem pudrem, kawałkami orzechów i świeżą miętą. Stwórz pokaz sztucznych ogni nowych doznań smakowych!

Nie zakładaj, że pudding ryżowy to ta sama lepka owsianka ryżowa, tylko słodka. Prawidłowo przygotowane danie przypomina zwiewny suflet, choć przygotowywane jest z prostych składników. Do gotowania będziesz potrzebował ryżu okrągłoziarnistego, bogatego w skrobię. Pierwszym sekretem udanego gotowania jest to, że ryż należy najpierw usmażyć na maśle, aby zamknąć skrobię. Dzięki tej technice ryż jest delikatny i pozwala uniknąć lepkości. Drugi sekret polega na stopniowym i osobnym wprowadzaniu białek i żółtek podczas procesu gotowania.

Ciekawy przepis: 1. Rodzynki opłucz i zalej gorącą wodą, aż napęcznieją.2. Rozpuść wysokiej jakości masło w rondlu.3. Dodać do niego ryż i smażyć do lekkiego zrumienienia.4. Do ryżu wlać mleko i gotować przez 5-7 minut.5. Oddziel białka i żółtka.6. Do żółtek dodać cukier i ubić je na puszystą masę.7. Zdejmij ryż z mlekiem z ognia i szybko i ostrożnie dodaj ubite żółtka, ciągle mieszając. Masa powinna zgęstnieć i nabrać delikatnego kremowego koloru.8. Odcedzić rodzynki i dokładnie je osuszyć.9. Do bazy ryżowej dodać rodzynki. 10. Ubij białka, aż uformują się sztywne szczyty.11. Ostrożnie, kawałek po kawałku, włóż białka do bazy z żółtka ryżowego, starając się, aby masa była jak najbardziej przewiewna.12. Budyń włóż do wysmarowanych masłem foremek. 13. Piec w temperaturze 170° przez 20 minut do pół godziny, aż pojawi się złocisto-pomarańczowa skórka.

Przydatne wskazówki: • Gotowy budyń jest pyszny w każdej wersji (na ciepło i na zimno). • Przygotowując deser w dość dużej formie, pieczenie zajmie więcej czasu.