Riz au lait - 5 recettes de cuisine

Si vous souhaitez une gourmandise copieuse et insolite, préparez du riz au lait. Trouvez de merveilleuses recettes de desserts anglais traditionnels avec des photos mémorables et détaillées. Apprenez les subtilités de la préparation des aliments soufflés, de la sélection et de la préparation des aliments, ainsi que de la valeur énergétique.

Riz au lait

Retrouvez les recettes parfaites de riz au lait éprouvées sur le site de nouveautés culinaires amusantes bestrecipes24.com. Découvrez les versions aux raisins secs, à la vanille et à la cannelle. Fabriquez un gros ou plusieurs petits objets. Décorez la friandise avec du sucre en poudre, des miettes de noix et de la menthe fraîche. Créez un feu d'artifice de nouvelles sensations gustatives !

Ne présumez pas que le riz au lait est la même bouillie de riz gluant, seulement sucré. Un plat bien préparé s'apparente à un soufflé aérien, bien qu'il soit préparé à partir d'ingrédients simples. Pour cuisiner vous aurez besoin de riz à grains ronds, riche en amidon. Le premier secret d’une cuisine réussie est que le riz doit d’abord être frit dans du beurre afin de sceller l’amidon. C'est cette technique qui permet au riz d'être tendre et d'éviter la viscosité. Le deuxième secret est l’introduction progressive et séparée des blancs et des jaunes d’œufs pendant la cuisson.

Recette intéressante : 1. Rincez les raisins secs et ajoutez de l'eau chaude pour les faire gonfler.2. Faire fondre du beurre de qualité dans une casserole.3. Ajoutez-y du riz et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.4. Versez le lait dans le riz et faites-le bouillir pendant 5 à 7 minutes.5. Séparez les blancs et les jaunes.6. Ajoutez le sucre aux jaunes et battez-les jusqu'à consistance mousseuse.7. Retirez le riz et le lait du feu et ajoutez rapidement et délicatement les jaunes battus en remuant continuellement. La masse doit s'épaissir et prendre une délicate couleur crème.8. Égouttez les raisins secs et séchez-les soigneusement.9. Ajouter les raisins secs à la base de riz.10. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes.11. Incorporez délicatement, morceau par morceau, les blancs à la base de jaune de riz en gardant la masse la plus aérée possible.12. Disposez le pudding dans des moules beurrés.13. Cuire au four à 170° pendant 20 minutes à une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte dorée-orange apparaisse.

Conseils utiles :• Le pudding prêt à l'emploi est délicieux dans n'importe quelle version (chaude ou froide).• Lors de la préparation du dessert sous une forme assez grande, la cuisson prendra plus de temps.