Klasyczny rassolnik z ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczny rassolnik z ryżem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do bulionu można wykorzystać dowolne części kurczaka. Przygotujmy warzywa. Obierz cebulę. Marchew i ziemniaki umyj pod bieżącą wodą za pomocą szczotki, obierz i opłucz w wodzie. Ryż przepłucz kilka razy, aby woda pozostała czysta.

2. KROK 2

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą i włóż do rondla. Napełnij zimną wodą, podpal i zagotuj. Gotować we wrzącej wodzie przez 30 minut. Podczas gotowania wytworzy się piana, którą należy zebrać. Następnie wyjmij kurczaka z patelni za pomocą łyżki cedzakowej, lekko ostudź i oddziel mięso od kości.

3. KROK 3

   

   Odcedź bulion i wróć do ognia. Umieść w nim mięso z kurczaka. Doprowadź wszystko do wrzenia. Rosół można przecedzić przez kilka warstw gazy lub czysty ręcznik kuchenny. Spowoduje to usunięcie pozostałej piany i sprawi, że będzie czysta i przezroczysta.

4. KROK 4

   

   Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię razem z ryżem. Pozostawić do gotowania na 15 minut.

5. KROK 5

   

   W tym czasie zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Pokrojone warzywa włóż na gorącą patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty.

6. KROK 6

   

   Ogórki pokroić w drobną kostkę lub w inny znany Ci sposób. Dodać do smażenia, smażyć wszystko razem jeszcze kilka minut i zdjąć z ognia.

7. KROK 7

   

   Do garnka z zupą dodaj smażone ogórki kiszone. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Zamieszać.

8. KROK 8

   

   Gotuj ogórki kiszone z ryżem i kurczakiem jeszcze przez kilka minut i wyłącz ogień. Przykryj pokrywką i odstaw na chwilę, aby smaki przeniknęły się aromatami.

9. KROK 9

   

   Gotową zupę rozlać do misek i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Faustyna

23.10.2023

5

Rassolnik przygotowuję trochę inaczej. Bardzo podoba mi się danie z kaszą jęczmienną i dodatkiem pasty pomidorowej.

Natalia M

23.10.2023

4.7

Dla mnie ten przepis okazał się doskonałą marynatą. W końcu znalazłam przepis na ogórki kiszone, który mi odpowiada. Faktem jest, że nie przepadam też za pęczakiem i połączeniem pomidorów z ogórkami kiszonymi. I wszystko w tej zupie pasuje idealnie. Ryż i kurczak są pyszne same w sobie, a kiszony ogórek dodaje niezbędnej pikanterii. Nawiasem mówiąc, użyłem lekko solonych ogórków i obrałem skórkę dla większej delikatności. Rassolnik jest bardzo smaczny! Moja córka i ja jesteśmy zadowoleni z naszego lunchu)

Eleno4ka

23.10.2023

4.9

Na lunch ugotowałam klasyczny rassolnik z ryżem. Gotowałam z bulionem z kurczaka. Przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Rassolnik okazuje się bardzo smaczny, lekki, apetyczny, z przyjemną kwaskowatością. Dla tych, którzy lubią coś kwaśnego, warto dodać do smaku ogórek kiszony podczas gotowania. Podczas serwowania możesz dodać warzywa. Dziękuję za przepis, Julia M!