Klassischer Rassolnik mit Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassisches Rassolnik mit Reis? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für die Brühe können Sie beliebige Teile des Hähnchens verwenden. Bereiten wir das Gemüse vor. Die Zwiebel schälen. Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen und unter Wasser abspülen. Spülen Sie den Reis mehrmals ab, damit das Wasser klar bleibt.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, anzünden und zum Kochen bringen. 30 Minuten in kochendem Wasser kochen. Beim Kochen bildet sich Schaum, der abgeschöpft werden muss. Anschließend das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen. Hühnerfleisch hineinlegen. Alles zum Kochen bringen. Die Brühe kann durch mehrere Lagen Käsetuch oder ein sauberes Küchentuch gesiebt werden. Dadurch werden alle Schaumreste entfernt und es wird sauber und transparent.

4. SCHRITT 4

   

   Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Reis in die Pfanne geben. 15 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Geben Sie das gehackte Gemüse mit etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Alles zusammen 2-3 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel oder auf eine andere Ihnen bekannte Weise. Zum Braten hinzufügen, alles noch ein paar Minuten anbraten und vom Herd nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Die gebratenen Gurken in den Suppentopf geben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Aufsehen.

8. SCHRITT 8

   

   Kochen Sie die Gurke mit Reis und Hühnchen noch ein paar Minuten und schalten Sie den Herd aus. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Weile ruhen, damit sich die Aromen gegenseitig verstärken können.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Faustina

23.10.2023

5

Ich bereite Rassolnik etwas anders zu. Ich liebe das Gericht mit Gerste und der Zugabe von Tomatenmark sehr.

Natalia M

23.10.2023

4.7

Dieses Rezept hat sich für mich als ausgezeichnete Gurke erwiesen. Endlich habe ich ein Gurkenrezept gefunden, das mir gefällt. Tatsache ist, dass ich Graupen und die Kombination aus Tomate und eingelegten Gurken auch nicht mag. Und in dieser Suppe passt alles perfekt zusammen. Reis und Hühnchen schmecken pur köstlich und die eingelegte Gurke sorgt für die nötige Schärfe. Ich habe übrigens leicht gesalzene Gurken verwendet und die Schale für mehr Zartheit geschält. Rassolnik ist sehr lecker! Meine Tochter und ich haben unser Mittagessen genossen)

Eleno4ka

23.10.2023

4.9

Zum Mittagessen habe ich einen klassischen Rassolnik mit Reis gekocht. Ich habe es mit Hühnerbrühe gekocht. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Der Rassolnik erweist sich als sehr lecker, leicht, appetitlich, mit angenehmer Säure. Wer es etwas sauer mag, sollte beim Kochen nach Belieben Gurkengurke dazugeben. Beim Servieren können Sie Gemüse hinzufügen. Danke für das Rezept, Julia M!