Rassolnik clásico con arroz

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar rassolnik clásico con arroz? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier parte del pollo para el caldo. Preparemos las verduras. Pelar la cebolla. Lavar las zanahorias y las patatas con agua corriente con un cepillo, pelarlas y enjuagarlas con agua. Enjuague el arroz varias veces para que el agua quede clara.

2. PASO 2

   

   Enjuague el pollo con agua corriente y colóquelo en una cacerola. Llenar con agua fría, prender fuego y llevar a ebullición. Cocine en agua hirviendo durante 30 minutos. Al hervir se formará una espuma que hay que quitar. Luego retira el pollo de la sartén con una espumadera, déjalo enfriar un poco y separa la carne de los huesos.

3. PASO 3

   

   Colar el caldo y volver al fuego. Coloque en él la carne de pollo. Lleva todo a ebullición. El caldo se puede colar a través de varias capas de gasa o un paño de cocina limpio. Esto eliminará los restos de espuma y la dejará limpia y transparente.

4. PASO 4

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y añadir a la sartén junto con el arroz. Dejar cocer durante 15 minutos.

5. PASO 5

   

   En este momento rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Coloca las verduras picadas en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Freír todo junto durante 2-3 minutos.

6. PASO 6

   

   Corta los pepinos en cubos pequeños o de otra forma que te resulte familiar. Añadir a la fritura, sofreír todo junto un par de minutos más y retirar del fuego.

7. PASO 7

   

   Agrega los pepinillos fritos a la olla de sopa. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Remover.

8. PASO 8

   

   Hervir el pepinillo con arroz y pollo un par de minutos más y apagar el fuego. Cúbrelo con una tapa y déjalo reposar un rato para permitir que los sabores se infundan entre sí.

9. PASO 9

   

   Vierta la sopa terminada en tazones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

faustina

23.10.2023

5

Preparo rassolnik de forma un poco diferente. Me encanta el plato con cebada y la adición de pasta de tomate.

natalia

23.10.2023

4.7

Esta receta resultó ser un excelente encurtido para mí. Finalmente encontré una receta de pepinillos que me gusta. El caso es que no me gusta la cebada perlada ni la combinación de tomate y pepinillos encurtidos. Y todo combina a la perfección en esta sopa. El arroz y el pollo son deliciosos por sí solos, y el pepino encurtido añade el toque picante necesario. Por cierto, utilicé pepinos ligeramente salados y les pelé la piel para que quedaran más tiernos. ¡El rassolnik es muy sabroso! Mi hija y yo disfrutamos nuestro almuerzo)

eleno4ka

23.10.2023

4.9

Para el almuerzo preparé un rassolnik clásico con arroz. Lo cociné con caldo de pollo. Se necesita muy poco tiempo para prepararse. El rassolnik resulta muy sabroso, ligero, apetitoso y con una agradable acidez. Para aquellos a quienes les gusta algo ácido, deben agregar pepinillos encurtidos al gusto al cocinar. Al servir, puedes agregar verduras. ¡Gracias por la receta, Julia M!