Klasyczna papryka faszerowana mięsem i ryżem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne faszerowane papryki? Przygotuj jedzenie. Najsmaczniejsze papryczki będą pochodzić z warzyw sezonowych – są bardziej aromatyczne, mają cienkie ścianki i są niedrogie. Lepiej jest nadziewać owoce średniej wielkości. Kolor pieprzu nie ma znaczenia. Weź dowolne mięso mielone, wieprzowinę i wołowinę, a kurczak i indyk wystarczą. Ja używam ryżu długoziarnistego, ale można też użyć ryżu okrągłego.

2. KROK 2

   

   Ryż ugotuj do połowy ugotowanego. Jak gotować ryż? Wlać do rondla i przepłukać w kilku wodach, aż będzie przezroczysty. Następnie zalej płatki zimną wodą i postaw na małym ogniu. Mieszając od czasu do czasu, gotuj ryż do połowy ugotowanego, zajmie to 10-15 minut, w zależności od odmiany. Wszystkie subtelności wyboru ryżu poznasz czytając artykuł na końcu przepisu

3. KROK 3

   

   Ryż odłóż na durszlak, aby odcedził. Ochłodź to.

4. KROK 4

   

   Drobno posiekaj obraną cebulę.

5. KROK 5

   

   Postaw patelnię na małym ogniu i podgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę na patelnię.

6. KROK 6

   

   Smażyć na złoty kolor, około 5 minut.

7. KROK 7

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodać startą marchewkę wraz z cebulą. Dokładnie wymieszać.

9. KROK 9

   

   Smaż warzywa przez kolejne 5-10 minut.

10. KROK 10

    

    Mięso włóż do dużej miski i lekko ugniataj rękoma.

11. KROK 11

    

    Do mielonego mięsa dodać na wpół ugotowany ryż.

12. KROK 12

    

    I smażenie cebuli i marchewki.

13. KROK 13

    

    Do mięsa mielonego dodać sól i czarny pieprz i wszystko dobrze wymieszać.

14. KROK 14

    

    Przygotuj sos. Jak zrobić sos? Do miski włóż śmietanę i koncentrat pomidorowy.

15. KROK 15

    

    Dodaj sól i wodę, dobrze wymieszaj sos, aż będzie gładki.

16. KROK 16

    

    Umyć paprykę. Usuń łodygi i nasiona. Aby to zrobić, wykonaj okrągłe nacięcie nożem wzdłuż górnej części papryki.

17. KROK 17

    

    Teraz, lekko pociągając za łodygę, możesz łatwo usunąć nasiona wraz z nią.

18. KROK 18

    

    Usuń partycje. Obrane papryki opłucz pod bieżącą wodą.

19. KROK 19

    

    Teraz masz wszystko gotowe - paprykę, mięso mielone i sos.

20. KROK 20

    

    Przygotowane papryki nadziewamy ciasno, napychając każdą paprykę do brzegów.

21. KROK 21

    

    Oto piękności, które otrzymałam.

22. KROK 22

    

    Nadziewane papryki układamy pionowo w grubym, dużym rondlu, kotle lub patelni.

23. KROK 23

    

    Sosem polej paprykę tak, aby była przykryta w dwóch trzecich (w razie potrzeby możesz dodać wody). Na patelnię włóż liść laurowy i postaw na ogniu patelnię z faszerowaną papryką.

24. KROK 24

    

    Doprowadzić do wrzenia i dusić nadziewane papryki na średnim ogniu przez 30-40 minut pod zamkniętą pokrywką.

25. KROK 25

    

    Podawaj nadziewane papryki na gorąco z sosem jako danie główne lub dodatek. Smacznego!

Komentarze do przepisu

svetika

09.08.2023

4.5

Faszerowana papryka to jedno z moich ulubionych dań. Nawiasem mówiąc, nie trzeba dodawać śmietany do sosu pomidorowego.

Natalia M

09.08.2023

4.7

W weekend pojechaliśmy na pola rolników i zebraliśmy ogromne ilości papryki. I zastanawiając się, jakie preparaty z tego zrobić, zdecydowałam się go nafaszerować. Cała nasza rodzina uwielbia faszerowane papryczki, a dzieci najczęściej jedzą je na śniadanie i obiad, więc przygotowałam dużą, siedmilitrową patelnię papryczek) Mam też mięso mielone mieszane, tylko z piersi kurczaka i cielęciny, można powiedzieć dietetyczne, całkowita masa mięsa wynosi 1,3 kg. Cebuli nie smażyłam, po prostu nie miałam na to czasu, przepuściłam ją razem z mięsem przez maszynę do mięsa. Dodałam także startą marchewkę, sól oraz mieszankę mielonej papryki, kolendry i nasion gorczycy. Wcześniej nadziewałam paprykę rękoma, ale potem przyzwyczaiłam się do używania łyżeczki, jest to wygodne i ręce mam czyste. Korzystałam już z wielu przepisów na faszerowaną paprykę, ale jeszcze nie trafiłam na opcję z kwaśną śmietaną. To prawda, że ​​​​użyłem mniej kwaśnej śmietany, zwłaszcza że moja objętość nadzienia jest duża. Lubię, gdy w nadzieniu nie ma warzyw, to tylko moja wersja)) Okazało się bardzo smaczne, soczyste i satysfakcjonujące. Rodzina zachwycona) Dziękuję bardzo za przepis!

elmya

09.08.2023

4.8

Wydaje mi się, że w ciągu ostatniego miesiąca robiłam papryczki według tego przepisu już 5 razy i wyszły rewelacyjnie.

Ludmiła

09.08.2023

4.7

Cześć wszystkim! Chciałem zrobić faszerowaną paprykę i znalazłem ten wspaniały przepis! Zmniejszyłam składniki o połowę i otrzymałam siedem doskonałych papryczek. Przygotowałam bez śmietany, bo... nie było w lodówce) Wyszło pyszne. Dziękuję za przepis!

Fiesta

09.08.2023

4.8

Po prostu gotuję te papryki na blasze do pieczenia w piekarniku, również okazują się bardzo smaczne. Nic z nich nie wypada nawet w pozycji poziomej, ryż wszystko bardzo dobrze trzyma.

Słoneczny

09.08.2023

4.9

Faszerowane papryki lepiej lekko podsmażyć na patelni i dopiero wtedy polać je sosem. Okazuje się smaczniejszy i jakoś bardziej miękki i aromatyczny.

mama słodyczy

09.08.2023

4.8

Moje ulubione letnie danie, a właściwie jedno z... Tyle że do mięsa mielonego nie dodaję marchewki, a cebuli dodaję mniej