Pimiento clásico relleno de carne y arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pimientos rellenos clásicos? Prepara tu comida. Los pimientos más deliciosos provienen de verduras de temporada: son más aromáticos, tienen paredes delgadas y son económicos. Es mejor rellenar frutas de tamaño mediano. No importa el color del pimiento. Tome cualquier carne picada, cerdo y ternera, y pollo y pavo servirán. Yo uso arroz de grano largo, pero también puedes usar arroz redondo.

2. PASO 2

   

   Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. ¿Cómo cocinar arroz? Viértelo en una cacerola y enjuágalo en varias aguas hasta que esté transparente. Luego vierte agua fría sobre el cereal y coloca a fuego lento. Revolviendo ocasionalmente, cocine el arroz hasta que esté medio cocido, esto tomará de 10 a 15 minutos, dependiendo de la variedad. Aprenderás todas las sutilezas de la elección del arroz leyendo el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Coloca el arroz en un colador para que escurra. Enfriarlo.

4. PASO 4

   

   Picar finamente la cebolla pelada.

5. PASO 5

   

   Coloca la sartén a fuego lento y calienta el aceite vegetal. Agrega la cebolla a la sartén.

6. PASO 6

   

   Fríelo hasta que esté dorado, unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias ralladas a la sartén junto con las cebollas. Mezclar bien.

9. PASO 9

   

   Freír las verduras durante otros 5-10 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloca la carne picada en un bol grande y amásala ligeramente con las manos.

11. PASO 11

    

    Agregue arroz medio cocido a la carne picada.

12. PASO 12

    

    Y sofreír cebolla y zanahoria.

13. PASO 13

    

    Agrega sal y pimienta negra a la carne picada y mezcla todo bien.

14. PASO 14

    

    Prepara la salsa. ¿Cómo hacer salsa? Coloque la crema agria y la pasta de tomate en un bol.

15. PASO 15

    

    Agrega sal y agua, mezcla bien la salsa hasta que quede suave.

16. PASO 16

    

    Lavar los pimientos. Retire los tallos y las semillas. Para ello, haz un corte circular con un cuchillo a lo largo de la parte superior del pimiento.

17. PASO 17

    

    Ahora, tirando ligeramente del tallo, podrás quitar fácilmente las semillas junto con él.

18. PASO 18

    

    Eliminar particiones. Enjuague los pimientos pelados con agua corriente.

19. PASO 19

    

    Ahora lo tienes todo listo: pimientos, carne picada y salsa.

20. PASO 20

    

    Rellene los pimientos preparados rellenando bien cada pimiento hasta los bordes.

21. PASO 21

    

    Estas son las bellezas que tengo.

22. PASO 22

    

    Coloque los pimientos rellenos verticalmente en una cacerola, caldero o sartén grande y grueso.

23. PASO 23

    

    Vierte la salsa sobre los pimientos hasta que queden cubiertos en dos tercios (puedes agregar agua si es necesario). Coloca la hoja de laurel en la sartén y coloca la sartén con los pimientos rellenos al fuego.

24. PASO 24

    

    Llevar a ebullición y cocinar los pimientos rellenos a fuego medio durante 30-40 minutos con la tapa cerrada.

25. PASO 25

    

    Sirve los pimientos rellenos calientes con salsa como plato principal o guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

svetika

09.08.2023

4.5

Los pimientos rellenos son uno de mis platos favoritos. Por cierto, no es necesario añadir crema agria a la salsa de tomate.

natalia m

09.08.2023

4.7

Durante el fin de semana fuimos a los campos de los agricultores y recogimos una gran cantidad de pimiento morrón. Y mientras pensaba qué preparativos hacer con él, decidí rellenarlo. A toda nuestra familia le encantan los pimientos rellenos, y los niños generalmente los comen en el desayuno y la cena, así que preparé una cacerola grande de pimientos de siete litros) También tengo carne picada mixta, solo de pechuga de pollo y ternera, se podría decir dietética, la El peso total de la carne es de 1,3 kg. No freí la cebolla, simplemente no tuve tiempo para eso, la pasé por una picadora de carne junto con la carne. También agregué zanahorias ralladas, sal y una mezcla de pimientos molidos, cilantro y semillas de mostaza. Anteriormente rellenaba pimientos con las manos, pero luego me acostumbré a usar una cucharadita, es conveniente y tengo las manos limpias. Ya he usado muchas recetas para hacer pimientos rellenos, pero todavía no he encontrado una opción con crema agria. Es cierto que usé menos crema agria, especialmente porque mi volumen de relleno es grande. Me gusta cuando no hay verduras en el relleno, esta es solo mi versión)) Resultó muy sabroso, jugoso y satisfactorio. La familia está feliz) ¡Muchas gracias por la receta!

elmia

09.08.2023

4.8

Me parece que he hecho pimientos con esta receta 5 veces durante el último mes y quedan buenísimos.

ludmila

09.08.2023

4.7

¡Hola a todos! ¡Quería hacer pimientos rellenos y encontré esta maravillosa receta! Reduje los ingredientes a la mitad y obtuve siete pimientos excelentes. Lo preparé sin crema agria, porque... no estaba en el refrigerador) Quedó delicioso. ¡Gracias por la receta!

fiesta

09.08.2023

4.8

Simplemente cocino estos pimientos en una bandeja para hornear en el horno, también quedan muy sabrosos. No se les cae nada ni siquiera en posición horizontal, el arroz lo sujeta todo muy bien.

Soleado

09.08.2023

4.9

Es mejor sofreír los pimientos rellenos en una sartén y luego verter la salsa sobre ellos. Resulta más sabroso y algo más suave y aromático.

madre golosa

09.08.2023

4.8

Mi plato favorito de verano, o mejor dicho, uno de... Solo que no le pongo zanahorias a la carne picada y le pongo menos cebolla.