Chrzan klasyczny z gotowaniem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny chrzan na zimę z gotowaniem? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. W razie potrzeby można dodać trochę świeżej ostrej papryki. Sterylizuj słoiki i pokrywki z wyprzedzeniem. Informacje o tym, jak to zrobić, a także o innych subtelnościach konserwacji, znajdziesz w artykułach o preparatach, linkach na końcu przepisu. Przygotuj także powierzchnię roboczą: umyj stół i deski, najlepiej sodą. Umyj ręce mydłem.

2. KROK 2

   

   Dobrze opłucz pomidory, pokrój na 4 części, jeśli skórka pomidora jest szorstka, możesz ją w razie potrzeby usunąć.

3. KROK 3

   

   Pomidory zmiel w maszynce do mięsa lub użyj blendera lub robota kuchennego. Postaw patelnię z pomidorami na kuchence i gotuj je przez około 15 minut, usuwając powstałą pianę.

4. KROK 4

   

   Korzeń chrzanu dokładnie umyj zimną wodą, obierz go nożem i pokrój na małe kawałki.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i opłucz.

6. KROK 6

   

   Zmiel korzeń chrzanu i czosnek w dogodny dla siebie sposób - w blenderze lub maszynce do mięsa. Aby zapobiec szczypaniu oczu przez opary chrzanu, możesz założyć bandaż z gazy

7. KROK 7

   

   Do gotowanych pomidorów dodać posiekany czosnek i korzeń chrzanu. Gotuj około 5-7 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie dodać sól, cukier, pieprz i dobrze wymieszać, gotować jeszcze kilka minut. Posmakuj, jeśli to konieczne, dodaj to, czego brakuje.

9. KROK 9

   

   Gotowy gorący chrzan natychmiast wlej do sterylnych słoików, przykryj pokrywkami i zwiń.

10. KROK 10

    

    Słoiki z preparatem odwrócić do góry dnem i przykryć czymś ciepłym, odstawić na 1-2 dni do całkowitego wystygnięcia, następnie odstawić w chłodne miejsce do przechowywania. Smacznego!