Rábano picante clásico con cocina.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rábano picante clásico para el invierno cocinando? Primero, prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Si lo desea, puede agregar un poco de pimiento picante fresco. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación. Para obtener información sobre cómo hacer esto, así como otras sutilezas de conservación, lea los artículos sobre preparaciones, enlaces al final de la receta. Prepare también la superficie de trabajo: lave la mesa y los tableros, preferiblemente con bicarbonato de sodio. Lávese las manos con jabón.

2. PASO 2

   

   Enjuaga bien los tomates, córtalos en 4 partes, si la piel del tomate está áspera puedes quitarla si lo deseas.

3. PASO 3

   

   Muele los tomates en una picadora de carne o usa una licuadora o procesador de alimentos. Coloca la cacerola con los tomates al fuego y hiérvelos durante unos 15 minutos, quitando la espuma que se forme.

4. PASO 4

   

   Lavar bien la raíz de rábano picante con agua fría y pelarla con un cuchillo y cortarla en trozos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar los ajos y enjuagar.

6. PASO 6

   

   Muele la raíz de rábano picante y el ajo de la forma que más le convenga: en una licuadora o en una picadora de carne. Para evitar que los vapores de rábano picante le piquen los ojos, puede ponerse una venda de gasa.

7. PASO 7

   

   Agregue ajo picado y raíz de rábano picante a los tomates hervidos. Cocine durante unos 5-7 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego agregue sal, azúcar, pimienta y mezcle bien, cocine por un par de minutos más. Pruebe, si es necesario, agregue lo que falta.

9. PASO 9

   

   Vierta inmediatamente el rábano picante hirviendo terminado en frascos esterilizados, cubra con tapas y enrolle.

10. PASO 10

    

    Voltee los frascos con la preparación y cúbralos con algo tibio, déjelos por 1-2 días hasta que se enfríen por completo, luego colóquelos en un lugar fresco para guardarlos. ¡Buen provecho!