Klasyczny biszkopt jajeczny

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny biszkopt z jajkami? Przygotuj jedzenie. Weź jaja kategorii C1. Aby biszkopt dobrze wyrósł, jajka muszą mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki.

2. KROK 2

   

   Jajka wbij do miski. W tym przepisie nie rozdzielamy ich na białka i żółtka. Zacznij je ubijać na wolnych obrotach miksera. Gdy zacznie się na nich pojawiać piana, zwiększ prędkość do średniej. Nie przerywając ubijania, dodaj połowę cukru. Ubijaj mieszaninę przez kilka minut, a następnie dodaj drugą połowę. Jajka ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Zajmie to około 10 minut.

3. KROK 3

   

   Połowę mąki przesiej do masy jajecznej. Ostrożnie, aby nie uszkodzić powstałych podczas ubijania pęcherzyków powietrza, wsyp mąkę do jajek. Zrób to, wykonując ruchy kopiące od dołu do góry. Lepiej jest użyć silikonowej szpatułki.

4. KROK 4

   

   Następnie przesiej pozostałą mąkę do ciasta. Dodaj szczyptę soli – zadziała ona jako wzmacniacz smaku. Mieszaj mąkę, aż ciasto będzie gładkie.

5. KROK 5

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180°C, jeśli jest elektryczny, to w trybie góra-dół, bez konwekcji. Przygotuj blachę, w której będzie pieczone ciastko. Możesz wziąć zwykłą, wyjmowaną silikonową, wystarczy nawet patelnia. Piekłam na rozciętej formie bez dna – wychodzi bardzo równy biszkopt. Zamiast dna użyłam folii. Nie ma potrzeby smarowania formy. Średnica formy 16 cm.

6. KROK 6

   

   Ciasto wlać do formy i wygładzić wierzch szpatułką. Jeśli pieczesz również w pierścieniu z folią, to najpierw połóż blachę na blasze do pieczenia.

7. KROK 7

   

   Piec biszkopt przez 30-35 minut. Dokładny czas będzie zależał od funkcji Twojego piekarnika. Gdy wierzchnia warstwa wypieku lekko się zarumieni, sprawdź jej gotowość: nakłuj ją w kilku miejscach drewnianym szpikulcem

8. KROK 8

   

   Pozwól ciasteczkowi lekko ostygnąć i wyjmij go z formy. W tym celu zdejmij warstwę folii (jeśli piekłaś tak jak ja), a następnie ostrym nożem wycinaj biszkopt, wsuwając go pomiędzy boki formy a biszkopt. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na metalowej kratce.

9. KROK 9

   

   Aby biszkopt był bardziej jednolity i lepiej pokrojony, zawiń go w folię lub torebkę i włóż do lodówki na 8 godzin.

10. KROK 10

    

    Gotowy biszkopt można wykorzystać jako bazę do ciasta lub podać na gładko, posypany cukrem pudrem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Namira

09.12.2023

4.7

Na stronie znalazłam filmik z przepisem na klasyczny biszkopt. Zobacz dla jasności.

Tanyusha 22.02.

09.12.2023

4.5

Ciastko wyszło przepyszne i sycące. Łatwe w przygotowaniu. Można go przygotować szybko i co najważniejsze nie jest drogi. Zwłaszcza, gdy przychodzą goście)))) Wszystkim smakowało ciastko, dzięki za przepis!

owsianka

09.12.2023

4.7

Upiekłam klasyczny biszkopt z jajkami na babeczki i na ciasto pomarańczowe, wyszedł bardzo delikatny i smaczny, przepis jest prosty, cieszę się, że nie trzeba oddzielać białek od żółtek.

naniki

09.12.2023

4.9

Bardzo łatwe do ugotowania. Rezultatem jest puszysty, kruchy biszkopt, który można wykorzystać jako bazę. Klasyczny biszkopt jajeczny to pozycja obowiązkowa dla miłośników ciast i wypieków. Można podawać samodzielnie lub z różnymi kremami i impregnatami. Dziękuję!

JURIJ-MASŁOWSKI

09.12.2023

4.9

Katerina, dobry wieczór, jeśli mam owalne naczynie do pieczenia, okaże się takie samo piękne jak twoje.