クラシックな卵のスポンジケーキ

Name: クラシックな卵のスポンジケーキ
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 鶏の卵; 100 グラム 砂糖; 100 グラム 小麦粉; 味わう 塩

シンプルな材料で作られた、贅沢で風通しの良い、おいしい！この古典的な卵スポンジケーキのレシピは、簡単に入手でき、安価なたった3つの材料で作られています。ベーキングパウダーは生地に加えられません。よく溶かれた卵のせいで膨らみます。スポンジケーキはどんなケーキにも合います。

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アビゲイル・ロペス

レシピの著者

カロリー

163Kcal

タンパク質

5gram

脂肪

3gram

炭水化物

28gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 6

3

100グラム

100グラム

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

ステップ 1
卵を使った古典的なスポンジケーキの作り方は？食べ物を準備してください。カテゴリーC1の卵を考えてみましょう。スポンジケーキをよく膨らませるには卵を室温にしておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。
ステップ 2
卵をボウルに入れて溶きます。このレシピでは白身と黄身は分けていません。低速ミキサーで泡立て始めます。泡が出始めたら、速度を中程度に上げます。泡立てを止めずに砂糖の半分を加えます。混合物を数分間混ぜてから、残りの半分を加えます。卵を砂糖と軽くふわふわになるまで混ぜます。これには約 10 分かかります。
ステップ 3
小麦粉の半分をふるいにかけて卵混合物に加えます。泡立てるときにできた気泡を傷つけないように注意して、小麦粉を卵の中に混ぜ込みます。これを下から上へ掘る動きで行います。シリコン製のスパチュラを使うと良いでしょう。
ステップ 4
次に残りの小麦粉をふるいにかけて生地に加えます。塩をひとつまみ加えると風味が増します。生地が滑らかになるまで小麦粉を混ぜます。
ステップ 5
オーブンの電源を入れて 180°C に予熱します。電気式の場合は、対流を起こさずに上下モードで加熱します。ビスケットを焼く型を準備します。通常の取り外し可能なシリコン製のものを使用できます。フライパンでも大丈夫です。底のないスプリットリングで焼きました。非常に均一なスポンジケーキができました。底の代わりにホイルを使いました。金型にグリースを塗る必要はありません。型の直径16cm。
ステップ 6
生地を型に流し込み、ヘラで表面を滑らかにします。ホイルを敷いたリングで焼く場合は、まずパンをベーキングシートの上に置きます。
ステップ 7
ビスケットを30〜35分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。焼き菓子の最上層がわずかに茶色になったら、準備ができているかどうかを確認します。木串で数カ所刺します。串が乾いていたら、型（またはベーキングシート）をオーブンから取り出すことができます。
ステップ 8
ビスケットが少し冷めてから型から外します。これを行うには、ホイルの層を取り除き（私と同じように焼いた場合）、鋭いナイフでスポンジケーキを切り取り、型の側面とスポンジケーキの間にナイフを入れます。ケーキをワイヤーラックの上で冷まします。
ステップ 9
ビスケットをより均一にし、切れ味を良くするには、フィルムまたは袋に包み、冷蔵庫に8時間入れます。
ステップ 10
出来上がったスポンジケーキはケーキのベースとして使ったり、粉砂糖をまぶしてプレーンにしてお召し上がりいただくこともできます。食欲旺盛！