Bizcocho de huevo clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho clásico con huevos? Prepara tu comida. Tome huevos de categoría C1. Para que el bizcocho suba bien los huevos deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol. En esta receta no se separan en claras y yemas. Empieza a batirlos en una batidora a baja velocidad. Cuando empiece a aparecer espuma en ellos, aumenta la velocidad a media. Agrega la mitad del azúcar sin dejar de batir. Batir la mezcla durante un par de minutos y luego agregar la otra mitad. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Esto tardará unos 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Tamiza la mitad de la harina en la mezcla de huevo. Con cuidado, para no dañar las burbujas de aire que se forman durante el batido, incorpora la harina a los huevos. Haga esto con movimientos de excavación de abajo hacia arriba. Es mejor utilizar una espátula de silicona.

4. PASO 4

   

   Luego tamiza la harina restante en la masa. Agregue una pizca de sal; actuará como potenciador del sabor. Agrega la harina hasta que la masa esté suave.

5. PASO 5

   

   Enciende el horno a precalentar a 180°C, si es eléctrico, entonces modo arriba-abajo, sin convección. Prepara el molde en el que se horneará la galleta. Puedes tomar uno de silicona desmontable normal, incluso una sartén servirá. Horneé en un aro partido sin fondo; resulta un bizcocho muy uniforme. Usé papel de aluminio en lugar de fondo. No es necesario engrasar el molde. Diámetro del molde 16cm.

6. PASO 6

   

   Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior con una espátula. Si también está horneando en un aro con papel de aluminio, primero coloque el molde en una bandeja para hornear.

7. PASO 7

   

   Hornea la galleta durante 30-35 minutos. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Cuando la capa superior de productos horneados esté ligeramente dorada, verifique que esté lista: perfórela con un pincho de madera en varios lugares

8. PASO 8

   

   Deja que la galleta se enfríe un poco y desmolda. Para ello, retira una capa de papel de aluminio (si lo horneaste como hice yo) y luego corta el bizcocho con un cuchillo afilado, pasándolo entre los lados del molde y el bizcocho. Dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla.

9. PASO 9

   

   Para que la galleta quede más uniforme y corte mejor, envuélvela en film o en una bolsa y métela en el frigorífico durante 8 horas.

10. PASO 10

    

    Puedes utilizar el bizcocho terminado como base para un pastel o servirlo solo, espolvoreado con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Namira

09.12.2023

4.7

En el sitio encontré un video de una receta clásica de bizcocho. Véase para mayor claridad.

Tanyusha 22.02.

09.12.2023

4.5

La galleta quedó deliciosa y abundante. Fácil de preparar. Se puede preparar rápidamente y, lo más importante, no es caro. Especialmente cuando vienen invitados de visita)))) A todos les gustó la galleta, ¡gracias por la receta!

avena

09.12.2023

4.7

Horneé un bizcocho clásico con huevos para cupcakes y para tarta de naranja, quedó muy tierno y sabroso, la receta es fácil, me alegro que no sea necesario separar las claras de las yemas.

naniki

09.12.2023

4.9

Muy fácil de cocinar. El resultado es un bizcocho esponjoso y quebradizo que se puede utilizar como base. El clásico bizcocho de huevo es imprescindible para los amantes de la tarta y la repostería. Puedes servirlo solo o con diversas cremas e impregnaciones. ¡Gracias!

YURY-MASLOVSKI

09.12.2023

4.9

Katerina, buenas noches, si tengo una fuente para horno ovalada, me quedará tan bonita como la tuya.