Klasyka chili con carne

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne chili con carne? Przygotuj składniki. Weź wołowinę z czystym miąższem, możesz od razu wziąć mieloną wołowinę. Odpowiednia jest fasola w puszce lub wstępnie przegotowana (ale dopiero po ugotowaniu). 1 duża papryka lub dwie mniejsze. Jeśli masz możliwość użycia ostrej papryki zamiast suchych przypraw, lepiej jej użyć. Moje pomidory są starte, możesz wziąć pomidory we własnym soku lub świeże, usuwając z nich skórę.

2. KROK 2

   

   Filet wołowy opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć. Wołowinę można zmielić lub drobno posiekać ostrym nożem. Przetnę to.

3. KROK 3

   

   Obierz skórkę z cebuli i czosnku. Drobno je posiekaj razem z selerem. Na ogniu postaw głęboką patelnię lub rondelek z grubym dnem i rozgrzej. Wlać olej roślinny i smażyć przygotowane warzywa, aż będą przezroczyste.

4. KROK 4

   

   Do smażonych warzyw dodaj posiekaną wołowinę lub mięso mielone. Smaż mięso i warzywa na średnim ogniu przez około 10 minut. Jeśli do gotowania używasz mięsa mielonego, to podczas smażenia musisz spróbować rozbić kawałki, aby nie było grudek.

5. KROK 5

   

   Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i łodygę. Paprykę posiekać według uznania i dodać do mięsa, dodać mieloną paprykę i suszone przyprawy. Smaż wszystko razem, mieszając, przez 5 - 7 minut. Jeśli do przygotowania używa się świeżej ostrej papryki, to należy ją dodać również na tym etapie.

6. KROK 6

   

   Dodać pokrojone pomidory i wymieszać. Dla bogatszego smaku można dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Sól i dodaj zmielony czarny pieprz.

7. KROK 7

   

   Dodać przygotowaną fasolę, wymieszać. Naczynie zalać wrzątkiem tak, aby płyn całkowicie zakrył zawartość garnka. Dusić na średnim ogniu pod pokrywką, aż ugotuje się. Jeśli fasola jest ugotowana do ugotowania, nie dodawaj jej jeszcze, ale gotuj mięso bez niej przez około godzinę. Następnie dodać fasolę i dusić wszystko razem przez kolejne 30 minut. Z fasolą konserwową gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

8. KROK 8

   

   Pozostaw gotowe chili con carne na patelni pod przykryciem na 10-15 minut i możesz je podawać. Zjadłam to danie na obiad razem z gotowanymi ziemniakami.

Komentarze do przepisu

Zaznaczenie

22.09.2023

4.7

JESTEM ZACHWYCONA DANIEM! AUTOR JEST MĄDRY! SPRÓBUJ RÓWNIEŻ WOŁOWINY KHASHLAMA Z WARZYWAMI - NIEZAPOMNIANY SMAK!

Katarzyna

22.09.2023

4.9

Cóż za ciekawe, klasyczne danie chili con carne dla tych, którzy lubią coś pikantnego. Postanowiłam zrobić to na obiad i nie żałowałam. Wołowina wyszła soczysta, miękka, otoczona pysznymi i soczystymi warzywami i fasolą. Dziękuję bardzo za przepis!