チリコンカンクラシック

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   古典的なチリコンカンの作り方は？材料を準備します。きれいな肉の牛肉を取り、すぐにひき肉を取ることができます。缶詰またはあらかじめ茹でた豆が適しています（ただし、調理するまではダメです）。大きなピーマン 1 個、または小さなピーマン 2 個。乾燥調味料の代わりに唐辛子を使用する機会がある場合は、それを使用することをお勧めします。私のトマトはすりおろしています。トマトをそのままのジュースに入れるか、新鮮なトマトを皮を取り除いて摂取することができます。

2. ステップ 2

   

   牛フィレ肉を流水で洗い、軽く叩いて乾かします。牛肉はみじん切りにするか、鋭利なナイフで細かく刻むことができます。切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎとにんにくの皮をむきます。セロリと一緒に細かく刻みます。深めのフライパンや底の厚い鍋を火にかけ、加熱します。植物油を注ぎ、準備した野菜を半透明になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   炒めた野菜に牛肉かひき肉を加えます。肉と野菜を中火で10分ほど炒めます。調理にひき肉を使用する場合は、揚げるときに塊ができないように細かく砕くように努める必要があります。

5. ステップ 5

   

   ピーマンを洗い、種とヘタを取り除きます。必要に応じてコショウを刻んで肉に加え、挽いたパプリカと乾燥スパイスを加えます。すべてを一緒にかき混ぜながら5〜7分間炒めます。新鮮な唐辛子を準備に使用する場合は、この段階でそれらも追加する必要があります。

6. ステップ 6

   

   刻んだトマトを加えて混ぜます。より豊かな味を求める場合は、小さじ1杯のトマトペーストを追加できます。塩を加え、挽いた黒コショウを加えます。

7. ステップ 7

   

   準備しておいた豆を加えてかき混ぜます。液体が鍋の内容物を完全に覆うように皿の上に熱湯を注ぎます。蓋の下で火が通るまで中火で煮ます。豆が火が通るまで煮たら、まだ豆を加えずに、豆を入れずに肉を約1時間煮ます。次に豆を加え、すべてをさらに30分間一緒に煮ます。缶詰の豆を加えて10分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   完成したチリコンカンを鍋に入れ、蓋をして10〜15分間浸しておくと出来上がりです。ゆでたジャガイモと一緒に夕食にこの料理を食べました。

レシピへのコメント

チェックマーク

22.09.2023

4.7

私はその料理に興奮しています！著者は賢いです！野菜と一緒に牛肉のカシュラマもお試しください - 忘れられない味!

キャサリン

22.09.2023

4.9

辛いものが好きな人にとっては興味深い古典的なチリコンカン料理です。昼食に作ることにしましたが、後悔はしていませんでした。牛肉はジューシーで柔らかく、美味しくてジューシーな野菜と豆が囲まれていました。レシピありがとうございます！