Kurczak w sosie śmietanowym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Do pieczenia w piekarniku nadaje się każda część kurczaka. Ugotuję udka z kurczaka. Ale możesz użyć podudzi, piersi lub filetu z kurczaka. Lub pokrój całego kurczaka na kawałki i upiecz go. Śmietanka może mieć dowolną zawartość tłuszczu, moja ma 22%.

2. KROK 2

   

   Kurczaka umyć i dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami. Wtedy będzie smażone, a nie duszone. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej na nią odrobinę oleju roślinnego. Umieść udka z kurczaka na gorącej patelni i smaż je na dużym ogniu na złoty kolor, po kilka minut z każdej strony.

3. KROK 3

   

   Usmażone udka z kurczaka włóż do głębokiego naczynia do zapiekania. Nie ma potrzeby smarowania patelni, ponieważ na kurczaku jest wystarczająca ilość tłuszczu na patelnię. Ogólnie rzecz biorąc, można pominąć proces smażenia na patelni, ale moim zdaniem gotowe danie wygląda w ten sposób różowo i bardziej apetycznie.

4. KROK 4

   

   Przygotuj sos śmietanowy. Jak zrobić sos? Umyj koperek (lub inne) warzywa, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obieramy i drobno siekamy nożem lub siekamy za pomocą wyciskarki do czosnku.

5. KROK 5

   

   Na sos rozgrzewamy suchą patelnię na średnim ogniu aż będzie gorąca i smażymy na niej mąkę przez minutę, aż nabierze charakterystycznego orzechowego aromatu. Wystarczy stale mieszać, aby mąka się nie przypaliła.

6. KROK 6

   

   Ciągle mieszając, wlewamy śmietanę na patelnię z mąką. Sos dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Następnie dodajemy posiekany czosnek i koperek. Do sosu dodać odrobinę soli i przypraw do smaku. Jako przyprawy możesz użyć mielonego pieprzu i papryki. Mieszamy i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Sos po podgrzaniu lekko zgęstnieje.

7. KROK 7

   

   Przygotowanym sosem śmietanowym polej udka kurczaka na patelni. Włóż patelnię z kurczakiem do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 45-50 minut (traktuj piekarnik jako wskazówkę). Gotowe uda będą miały kolor złotobrązowy.

8. KROK 8

   

   Gotowe danie ułożyć na przygotowanych talerzach i podawać na gorąco. Możesz uzupełnić tego kurczaka dowolną przystawką i świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia M

01.09.2023

4.9

Proponuję również ten sposób gotowania kurczaka z sosem, pieczonego w piekarniku. Tam jest gotowane z nogami, ale możesz też użyć dowolnej części kurczaka, jak moja.