Hähnchen in Sahnesauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchen in Sahnesauce im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jeder Teil des Hähnchens eignet sich zum Backen im Ofen. Ich werde Hähnchenschenkel kochen. Sie können aber auch Keulen, Brust oder Hähnchenfilet verwenden. Oder schneiden Sie ein ganzes Hähnchen in Stücke und backen Sie es. Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben, meiner hat einen Fettgehalt von 22 %.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen waschen und mit Papiertüchern gut trocknen. Dann wird es gebraten und nicht gedünstet. Erhitzen Sie die Bratpfanne, bis sie heiß ist, und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei starker Hitze auf jeder Seite einige Minuten lang goldbraun.

3. SCHRITT 3

   

   Gebratene Hähnchenschenkel in eine tiefe Auflaufform legen. Es ist nicht notwendig, die Pfanne einzufetten, da auf dem Hähnchen genügend Fett für die Pfanne vorhanden ist. Im Allgemeinen kann man auf das Braten in der Pfanne verzichten, aber meiner Meinung nach sieht das fertige Gericht auf diese Weise rosiger und appetitlicher aus.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Sahnesauce vor. Wie macht man Soße? Den Dill (oder anderes) Grün waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

5. SCHRITT 5

   

   Für die Soße eine trockene Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Mehl darin eine Minute lang anbraten, bis es ein charakteristisches nussiges Aroma erhält. Rühren Sie einfach ständig um, damit das Mehl nicht anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Unter ständigem Rühren die Sahne mit dem Mehl in die Pfanne gießen. Rühren Sie die Soße gut um, damit keine Klümpchen entstehen. Dann gehackten Knoblauch und Dill hinzufügen. Geben Sie nach Belieben etwas Salz und Gewürze in die Sauce. Als Gewürze können Sie gemahlenen Pfeffer und Paprika verwenden. Umrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Beim Erhitzen wird die Soße etwas dicker.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die vorbereitete Sahnesauce über die Hähnchenschenkel in der Pfanne. Stellen Sie die Pfanne mit dem Hähnchen für 45–50 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich dabei an Ihrem Ofen. Die fertigen Schenkel haben eine goldbraune Farbe.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Gericht auf vorbereitete Teller legen und heiß servieren. Sie können dieses Hähnchen mit jeder Beilage und frischem Gemüse ergänzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia M

01.09.2023

4.9

Ich empfehle auch diese Methode, Hühnchen mit Soße im Ofen zuzubereiten. Dort wird es mit Keulen gekocht, man kann aber auch einen beliebigen Teil des Hähnchens verwenden, wie meinen.