Udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec udka z kurczaka z ziemniakami w piekarniku? Przygotuj niezbędne składniki. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu. Wybierz młode lub szybko gotujące się odmiany ziemniaków. Przyprawy i zioła to kwestia gustu i preferencji, dlatego możesz dodać to, co lubisz najbardziej. Oliwę z oliwek można zastąpić dowolnym olejem roślinnym. Lub posmaruj ziemniaki kawałkami masła przed pieczeniem.

2. KROK 2

   

   W głębokiej misce śmietanę łączymy z papryką, solą, 1 łyżeczką suszonej bazylii i mieszamy. W razie potrzeby można dodać czosnek przepuszczony przez prasę.

3. KROK 3

   

   Umyj podudzia z kurczaka i osusz papierowymi ręcznikami. Dodaj podudzia do kwaśnej śmietany i dobrze wymieszaj. Pozostaw je do marynowania na 1-1,5 godziny. Jeśli czas na to nie pozwala, możesz nieznacznie skrócić czas marynowania. Należy jednak pamiętać, że im dłużej podudzia będą marynowane, tym będą smaczniejsze, delikatniejsze i bardziej aromatyczne. Do marynowania można użyć dowolnej innej marynaty.

4. KROK 4

   

   Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki. Jeśli ziemniaki są stare, gęste, trudne do ugotowania lub nie masz pewności, czy zdążą się ugotować, po prostu zblanszuj je we wrzącej wodzie, już posiekanej, przez około 2-3 minuty (powinny zmięknąć, ale pozostać półsurowe), następnie ostrożnie odsącz je na durszlaku i kontynuuj gotowanie.

5. KROK 5

   

   Obierz, umyj i pokrój cebulę w cienkie ćwiartki lub półpierścienie. Aby cebula nie szczypała oczu podczas krojenia, opłucz ją i nóż zimną wodą.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki połączyć z cebulą i bazylią, dodać sól, oliwę i zmielony czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Przygotowane ziemniaki ułożyć w naczyniu do zapiekania i wyrównać.

8. KROK 8

   

   Na wierzchu ułóż udka z kurczaka.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię folią. Piec podudzia z ziemniakami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1 godzinę. Czasy i temperatury pieczenia są podane w przybliżeniu – należy kierować się swoim piekarnikiem.

10. KROK 10

    

    Po godzinie zdejmij folię i włóż patelnię z powrotem do piekarnika na 15 minut, aby kurczak się zarumienił. Podawaj udka z kurczaka z gorącymi ziemniakami. W razie potrzeby przed podaniem można posypać drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Solii♥

05.09.2023

4.5

Praktyczne, satysfakcjonujące i niezwykle smaczne danie. Udka z kurczaka można piec nie tylko z ziemniakami, ale także z ryżem lub kaszą gryczaną.

Natalia M

05.09.2023

4.5

Udka z kurczaka z ziemniakami to danie bardzo szybkie w przygotowaniu. Jeśli oczywiście zamarynujesz kurczaka wcześniej. Zostawiłam do marynowania w lodówce na noc. Udka były idealnie namoczone w marynacie, a po ugotowaniu wyszły delikatne i miękkie. Bardzo wygodne, przystawka i mięso są przygotowywane od razu. Zarówno ziemniaki, jak i udka z kurczaka wyszły pachnące i smaczne. Dzięki pieczeniu w folii wszystkie składniki wyszły soczyste i bogate w smaku. Do ziemniaków nie dodawałam bazylii, po prostu posypałam je papryką, solą i pieprzem. Złociste ziemniaki i różowy kurczak, wspaniały obiad dla całej rodziny!

Dasza

05.09.2023

4.6

Wyszło bardzo smacznie i satysfakcjonująco) Bazylię zastąpiłam koperkiem, marynowałam podudzia przez 2 godziny. Smażyłam je 1 godzinę pod folią w 160 stopniach, potem kolejne 10 minut bez. Spodobał mi się przepis. Polecam to!