Rosół z kurczaka z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wskazane produkty. Używaj wyłącznie drobiu - na jego bazie rosół jest złocisty, bogaty, zdrowy i pożywny. Brojlery nadają się do pieczenia i smażenia – mają więcej masy niż tłuszczu. Staraj się kupować drób od zaufanych dostawców, ponieważ wielu sprzedawców naciera tusze nielegalnymi narkotykami, aby dłużej zachować świeżość!

2. KROK 2

   

   Obierz warzywa i opłucz. Pokrój w duże kawałki: cebulę - w ćwiartki, marchewkę - w podkładki. Drób najlepiej gotować w powolnej kuchence lub na patelni, gdyż wymaga długotrwałej obróbki cieplnej – co najmniej 1,5 godziny! Tuszę kurczaka opłucz w wodzie, włóż do miski lub kotła, dodaj posiekane warzywa i liść laurowy. Staraj się nie używać ziaren pieprzu.

3. KROK 3

   

   Dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku. W ogóle nie dodawaj zieleniny! Jeśli dodasz zioła przed gotowaniem, bulion zmieni kolor na zielony, ale chcesz, aby był jasnożółty i złoty. Zieloni dodaje się do talerzy podczas serwowania i nic więcej. Wlej wodę do pojemnika. Jeśli miska multicookera ma pojemność 5 litrów, wlej 4 litry, ponieważ płyn się zagotuje. Polecam dodać więcej wody – bulion po ostygnięciu można zamrozić w pojemnikach.

4. KROK 4

   

   Gotuj drób z warzywami przez 1,5 godziny, pamiętaj o usunięciu powstałej piany łyżką cedzakową, uważając, aby nie odsączyć roztopionego tłuszczu. Gdy danie będzie gotowe, wyjmij gotowaną tuszkę kurczaka z pojemnika i rozłóż ją na kawałki, pozwalając jej lekko ostygnąć.

5. KROK 5

   

   Rozlej bulion do talerzy. Ugotuj jajo kurze na twardo przez 10-12 minut, ostudź, obierz i opłucz. Jeśli piana nie została usunięta, a bulion jest mętny, przecedź go przez warstwę gazy.

6. KROK 6

   

   Jajko przekrój na pół i ułóż na talerzach, udekoruj świeżym koperkiem, natką pietruszki lub szczypiorkiem i czosnkiem. Pozostały bulion polecam przelać do pojemników z oczyszczonym, ugotowanym mięsem z kurczaka i zamrozić, jeśli nie planuje się jego spożycia w najbliższej przyszłości. Preparat ten sprawia, że ​​przygotowanie pierwszych dań jest niezwykle proste – wystarczy rozmrozić je w rondlu lub kociołku i gotować zupę z warzywami przez 10-15 minut lub przygotować drugie danie.

Komentarze do przepisu

Maksichka

08.11.2023

4.9

Dziękuję za ciekawą wersję rosołu z kurczaka. Dzięki takiemu rosółowi zupa z kluskami jest również pyszna.

Moderatorka Ksenia

08.11.2023

4.9

Zrobiłam rosół ze skrzydełek i udek. Ugotowałem go na 1,2 litra (moja miska multicookera nie mieści więcej) w trybie „Gulasz”. Rosół wyszedł fenomenalny: mocny, dość tłusty, treściwy. Moja córka bardzo lubiła pić go z kubka. Nie ugotowałam na jej bazie zupy, ale podałam taką, jaka jest. Ale jestem pewna, że ​​zupa z tym rosołem wyjdzie wyśmienicie. Na pewno będę już korzystać z przepisu na rosół z jajkiem. Dziękuję za przepis!