Caldo de pollo con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Preparar los productos indicados. Utilice únicamente aves de corral; en base a ellas, el caldo resulta dorado, rico, saludable y nutritivo. Las aves de engorde son adecuadas para hornear y freír: tienen más masa que grasa. Intente comprar aves de corral de proveedores confiables, ya que muchos vendedores frotan los cadáveres con drogas ilegales para mantenerlas frescas por más tiempo.

2. PASO 2

   

   Pelar las verduras y enjuagar. Cortar en trozos grandes: cebollas, en cuartos, zanahorias, en arandelas. Es mejor cocinar las aves en una olla de cocción lenta o en una sartén, ya que requiere un tratamiento térmico prolongado, ¡al menos 1,5 horas! Enjuague la canal de pollo en agua, colóquela en un bol o caldero, agregue las verduras picadas y las hojas de laurel. Intenta no utilizar granos de pimienta.

3. PASO 3

   

   Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. ¡No agregues verduras en absoluto! Si agrega hierbas antes de cocinar, el caldo se volverá verde, pero usted quiere que sea de color amarillo brillante y dorado. Las verduras se añaden a los platos al servir y nada más. Vierta agua en el recipiente. Si el recipiente multicocina tiene una capacidad de 5 litros, vierta 4 litros, ya que el líquido hervirá. Recomiendo agregar más agua; después de enfriar, el caldo se puede congelar en recipientes.

4. PASO 4

   

   Hervir las aves con verduras durante 1,5 horas, asegúrese de quitar la espuma resultante con una espumadera, teniendo cuidado de no escurrir la grasa derretida. Tan pronto como el plato esté listo, retire la carcasa de pollo hervida del recipiente y desmóntela en trozos, dejando que se enfríe un poco.

5. PASO 5

   

   Sirva el caldo en platos. Hervir el huevo de gallina con anticipación durante 10-12 minutos, enfriar, pelar y enjuagar. Si no se ha quitado la espuma y el caldo está turbio, colarlo a través de una capa de gasa.

6. PASO 6

   

   Cortar el huevo por la mitad y colocar en platos, decorar con eneldo fresco, perejil o cebolla verde y ajo. Recomiendo verter el caldo restante en recipientes con carne de pollo hervida limpia y congelarlo si no planeas comerlo en un futuro próximo. Esta preparación hace que sea extremadamente fácil preparar primeros platos: simplemente descongélelo en una cacerola o caldero y cocine la sopa con verduras durante 10 a 15 minutos o prepare el segundo plato.

Comentarios sobre la receta.

Maksichka

08.11.2023

4.9

Gracias por la interesante versión de caldo de pollo. Este tipo de caldo también hace deliciosa esta sopa con empanadillas.

Moderador Ksenia

08.11.2023

4.9

Hice caldo de pollo con alas y muslos. Lo cociné durante 1,2 litros (en mi recipiente multicocina no cabe más) en el modo "Guisado". El caldo resultó maravilloso: fuerte, bastante graso, rico. Mi hija disfrutó mucho bebiéndolo en una taza. No cociné la sopa a base de ella, sino que la serví tal cual. Pero estoy segura que la sopa con este caldo quedará excelente. Definitivamente usaré la receta de caldo de pollo y huevo de ahora en adelante. ¡Gracias por la receta!