Rosół z piersi kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować rosół z piersi kurczaka? Przygotuj jedzenie. Weź pierś na kościach - rosół będzie nieco bogatszy. Umyj i obierz cebulę i marchewkę, ale nie kroj ich – będziesz potrzebować całych warzyw. Do podania będziesz potrzebować koperku

2. KROK 2

   

   Umyj pierś i usuń skórę. Usuń nadmiar tłuszczu - dzięki temu rosół będzie bardziej dietetyczny. Odetnij filet od kości.

3. KROK 3

   

   Weź patelnię o odpowiedniej wielkości. Wlej do niego czystą, zimną wodę. Do gotowania lepiej używać wody filtrowanej lub butelkowanej. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny smak. Zagotuj wodę i włóż do niej kość. Białko mięsne natychmiast skoaguluje we wrzącej wodzie i nie zamieni się w pianę, co zwykle ma miejsce podczas gotowania bulionu.

4. KROK 4

   

   Gotuj kość przez 15 minut na małym ogniu. Następnie do bulionu włóż cebulę i marchewkę. Poczekaj, aż się zagotuje i gotuj bulion przez kolejne 5 minut. Następnie do bulionu dodajemy filet z kurczaka. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum.

5. KROK 5

   

   Bulion gotuj przez 40 minut na bardzo małym ogniu - wtedy pozostanie przezroczysty. Na około 10 minut przed końcem gotowania do bulionu dodajemy sól i według uznania liść laurowy i pieprz. Cebulę i marchewkę wyjmij z bulionu łyżką cedzakową. Rosół jest gotowy i można go podawać. I możesz z niego ugotować dowolną zupę.

6. KROK 6

   

   Przed podaniem bulion można przecedzić przez gazę – stanie się klarowny. Na talerze można dodać kawałki filetu, marchewkę, posiekany koperek i jajko na twardo. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

05.12.2023

4.8

Zrobiłam rosół według tego przepisu dla syna, był chory i nie chciał nic jeść. Aby wspomóc organizm, podaję mu rosół z kurczaka. Rosół najlepiej oczywiście zrobić z domowego kurczaka, ale obecnie go nie mam. Użyłam zwykłej piersi zgodnie z przepisem. Na patelnię od razu wrzucam wszystko: kurczaka, marchewkę i cebulę. Gotowane prawie godzinę. Rosół posoliłem pod koniec gotowania. Bulion przecedziłam przez sitko, bo... Podczas gotowania utworzyły się płatki. Rosół okazał się smaczny i bogaty. Choć praktycznie nie ma w nim tłuszczu, nie ma w nim żadnych przypraw ani innych dodatków, to rosół jest naprawdę smaczny. Pomaga nawet przy przeziębieniach. Przepis jest prosty i skuteczny, dziękuję.

Irina

05.12.2023

4.5

Ten rosół jest szczególnie przydatny dla chorych

Maria

05.12.2023

4.6

Wygląda dobrze! Z tego powodu nie mam nic przeciwko podzieleniu się moim przepisem, oto on

Ira

05.12.2023

4.7

Pyszna zupa! Często tak gotuję, chociaż czasami dodaję ziemniaki, makaron, czosnek, liście laurowe... w zależności od nastroju. Dziękuję za przepis! Oto fotorelacja -->>