caldo de pechuga de pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar caldo de pechugas de pollo? Prepara tu comida. Tome la pechuga con huesos; el caldo quedará un poco más rico. Lave y pele las cebollas y las zanahorias, pero no las corte, necesitará las verduras enteras. Necesitarás eneldo para servir.

2. PASO 2

   

   Lavar la pechuga y quitarle la piel. Elimine el exceso de grasa; esto hará que el caldo sea más dietético. Cortar el filete del hueso.

3. PASO 3

   

   Coge una cacerola del tamaño adecuado. Vierta agua fría limpia en él. Para cocinar, es mejor utilizar agua filtrada o embotellada. Si utilizas agua del grifo, ten en cuenta que puede darle al plato un sabor característico desagradable. Llevar agua a ebullición y colocar el hueso en ella. La proteína de la carne se coagulará inmediatamente en agua hirviendo y no se convertirá en espuma, lo que suele ocurrir al cocinar caldo.

4. PASO 4

   

   Cuece el hueso durante 15 minutos a fuego lento. Luego ponga la cebolla y las zanahorias en el caldo. Espera hasta que hierva y cocina el caldo otros 5 minutos. Luego agrega el filete de pollo al caldo. Espera hasta que vuelva a hervir, reduce el fuego al mínimo.

5. PASO 5

   

   Cocine el caldo durante 40 minutos a fuego muy lento; luego quedará transparente. Unos 10 minutos antes de finalizar la cocción, añadir sal al caldo y, si se desea, laurel y pimienta. Retire la cebolla y las zanahorias del caldo con una espumadera. El caldo está listo y se puede servir. Y puedes cocinar cualquier sopa con él.

6. PASO 6

   

   Antes de servir, puede colar el caldo con una gasa; quedará más claro. Puede agregar a los platos trozos de filete, zanahorias, eneldo picado y un huevo cocido. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

05.12.2023

4.8

Le hice caldo según esta receta a mi hijo, estaba enfermo y no quería comer nada. Para sostener el cuerpo le doy caldo de pollo. Por supuesto, es mejor hacer caldo de pollo casero, pero no tengo por el momento. Usé pechuga normal como en la receta. Puse todo en la sartén de una vez: pollo, zanahorias y cebollas. Cocido durante casi una hora. Saqué el caldo al final de la cocción. Colé el caldo con un colador, porque... Durante la cocción se formaron algunas escamas. El caldo quedó sabroso y rico. Aunque prácticamente no contiene grasa, ni especias ni otros aditivos, el caldo resulta realmente sabroso. Incluso ayuda mucho con los resfriados. La receta es sencilla y lograda, gracias.

irina

05.12.2023

4.5

Este caldo es especialmente útil para quienes están enfermos.

María

05.12.2023

4.6

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

Ira

05.12.2023

4.7

¡Deliciosa sopa! Yo lo cocino mucho, aunque a veces le agrego patatas, pasta, ajos, laurel… según me apetezca. ¡Gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>