Sałatka z kurczakiem, fasolą i kukurydzą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z kurczakiem, czerwoną fasolą i kukurydzą? Na początek przygotuj składniki zgodnie z listą. Można użyć fasoli z puszki, białej lub czerwonej. Jeśli masz gotową gotowaną fasolę, możesz jej użyć. Możesz zastąpić lub uzupełnić część warzywną sałatki według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Posypać kurczaka przyprawami, wymieszać i pozostawić do marynowania na 20 minut. Moje przyprawy zawierały już sól i pieprz, więc nie dodawałam dodatkowej soli do mięsa.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu, dodaj kurczaka i smaż, mieszając, aż uzyska złoty kolor. Można usmażyć cały filet z kurczaka, ale kurczak pokrojony w drobną kostkę okaże się smaczniejszy, delikatniejszy i bardziej aromatyczny – bo każdy kawałek jest nasączony ze wszystkich stron przyprawami.

4. KROK 4

   

   Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Jeśli chcesz, aby sałatka była mniej wodnista, możesz usunąć rdzeń i nasiona. Jeśli masz pomidorki koktajlowe, przekrój je na połówki. Pomidory muszą być soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

5. KROK 5

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Odcedź cały płyn z fasoli i kukurydzy z puszki. Zaleca się przepłukanie fasoli zimną wodą, aby pozbyć się resztek lepkiego soku. Wysuszyć umytą fasolę, aby sałatka nie okazała się wodnista.

7. KROK 7

   

   Natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Pietruszkę można zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, na przykład koperkiem, kolendrą lub innymi ziołami do smaku.

8. KROK 8

   

   Teraz przygotuj dressing. Do dressingu można dodać inne składniki, np. sok z cytryny. Musztardę ziarnistą można zastąpić musztardą Dijon. Ja użyłam octu jabłkowego, ale wystarczy każdy ocet: zwykły ocet stołowy lub wino. Zrobi to każdy olej roślinny. Mam oliwkę.

9. KROK 9

   

   W misce połącz ocet, olej roślinny, miód, musztardę, wyciśnięty czosnek, tymianek, sól i pieprz. Ubijaj widelcem, aż będzie gładkie.

10. KROK 10

    

    W salaterce wymieszaj smażonego kurczaka, pomidory, paprykę, fasolę, kukurydzę i zioła.

11. KROK 11

    

    Sosem polej sałatkę z kurczakiem, fasolą, pomidorami i kukurydzą, wymieszaj i podawaj. Smacznego!