Pollo, fagioli e insalata di mais

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con pollo, fagioli rossi e mais? Per iniziare, prepara gli ingredienti secondo l'elenco. Potete usare i fagioli in scatola, bianchi o rossi. Se hai fagioli bolliti già pronti, puoi usarli. Potete sostituire o integrare la parte vegetale dell'insalata secondo i vostri gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Cospargere il pollo con le spezie, mescolare e lasciare marinare per 20 minuti. Le mie spezie includevano già sale e pepe, quindi non ho aggiunto ulteriore sale alla carne.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio, aggiungere il pollo e friggerlo, mescolando, fino a doratura. Puoi friggere un filetto di pollo intero, ma il pollo tagliato a cubetti risulta più gustoso, più tenero e più aromatico, perché ogni pezzo è intriso di spezie su tutti i lati.

4. PASSO 4

   

   Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cubetti. Se volete che l'insalata sia meno acquosa potete eliminare il torsolo e i semi. Se avete i pomodorini, tagliateli a metà. I pomodori devono essere succosi ma sodi. I frutti di bosco non mantengono bene la forma; durante il taglio e la cottura si diffonderanno in una massa informe e rovineranno l'aspetto del piatto.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare il peperone dai semi e dal gambo e tagliarlo a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Scolare tutto il liquido dai fagioli in scatola e dal mais. Si consiglia di sciacquare i fagioli con acqua fredda per eliminare eventuali residui di succo viscoso. Asciugare i fagioli lavati in modo che l'insalata non risulti acquosa.

7. PASSO 7

   

   Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Puoi sostituire o integrare il prezzemolo con altre erbe aromatiche, ad esempio aneto, coriandolo o altre erbe aromatiche a piacere.

8. PASSO 8

   

   Adesso preparate il condimento. Puoi aggiungere altri ingredienti al condimento, come il succo di limone. Potete sostituire la senape granulosa con quella di Digione. Io ho usato l'aceto di mele, ma va bene qualsiasi aceto: quello da tavola o quello di vino. Qualsiasi olio vegetale andrà bene. Ho l'oliva.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola, unisci aceto, olio vegetale, miele, senape, aglio pressato, timo, sale e pepe. Sbattere con una forchetta fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    In un'insalatiera, unisci pollo fritto, pomodori, peperoni, fagioli, mais ed erbe aromatiche.

11. PASSO 11

    

    Versare il condimento sull'insalata con pollo, fagioli, pomodori e mais, mescolare e servire. Buon appetito!