Dżem wiśniowy z pestkami i żelatyną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na dżem. Na dżem z żelatyną lepiej jest brać słodkie odmiany wiśni, dobrze dojrzałe, ale nie przejrzałe. Jagody w dżemie pozostają całe, dlatego muszą być świeże, bez wgnieceń i uszkodzeń. Wiśnie dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy liście, gałązki, zgniłe owoce i wrzucamy wiśnie do durszlaka. Pozwól wodzie spłynąć, a jagody wyschną.

2. KROK 2

   

   Zalać żelatynę zimną przegotowaną wodą i pozostawić do spęcznienia, pozostawić na 15 minut. W międzyczasie do wiśni dodać cukier, podpalić i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj dżem przez około 5 minut. Usuń powstałą na powierzchni pianę.

3. KROK 3

   

   Do miski z żelatyną wlać trochę syropu wiśniowego, wymieszać, przelać do metalowej miski i podpalić. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści.

4. KROK 4

   

   Do miski z konfiturą wiśniową wlej roztwór żelatyny, dobrze wymieszaj, aby galaretka połączyła się z syropem wiśniowym i odżywiła jagody. Włącz ponownie ogień, zagotuj mieszaninę, zdejmij z ognia. Przygotuj wcześniej słoiki z dżemem. Lepiej jest brać małe słoiki. Sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób: w kąpieli wodnej lub w piekarniku. Ugotuj pokrywki do słoików.

5. KROK 5

   

   Dżem natychmiast przełóż do słoików, tak aby jagody pokryły się syropem. Zwijamy słoiki z pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu. Przed podaniem słoiczka dżemu lub włożenia go do miski należy przechowywać go w lodówce, aby galaretka stwardniała. Smacznego!