구덩이와 젤라틴이 들어간 체리 잼

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   잼 재료를 준비합시다. 잘 익었지만 너무 익지 않은 젤라틴이 들어간 잼을 위해 달콤한 종류의 체리를 섭취하는 것이 좋습니다. 잼에 들어 있는 베리는 온전한 상태로 유지되므로 찌그러짐이나 손상 없이 신선해야 합니다. 흐르는 물에 체리를 잘 씻고 잎, 잔가지, 썩은 과일을 제거하고 체리를 소쿠리에 넣습니다. 물을 빼고 열매를 말리십시오.

2. 단계 2

   

   차가운 끓인 물에 젤라틴을 붓고 부풀어 오르도록 15 분간 방치합니다. 그 사이에 체리에 설탕을 넣고 불에 태우고 끓여서 계속 저어줍니다. 약 5분 동안 잼을 요리합니다. 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   체리 시럽의 일부를 젤라틴이 담긴 그릇에 붓고 섞은 다음 금속 그릇에 붓고 불을 붙입니다. 혼합물을 끓여서 젤라틴이 녹을 때까지 계속 저으면서 5분간 끓입니다.

4. 단계 4

   

   체리 잼이 담긴 그릇에 젤라틴 용액을 붓고, 젤리 혼합물이 체리 시럽과 결합되어 베리에 영양을 공급할 수 있도록 잘 섞습니다. 불을 다시 켜고 혼합물을 끓여서 불을 끄십시오. 잼병을 미리 준비해주세요. 작은 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 수욕이나 오븐 등 편리한 방법으로 살균합니다. 항아리 뚜껑을 끓입니다.

5. 단계 5

   

   열매가 시럽으로 덮 이도록 즉시 잼을 항아리에 넣으십시오. 우리는 뚜껑이 달린 항아리를 감습니다. 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식혀주세요. 서늘한 곳에 보관하세요. 잼병을 서빙하거나 그릇에 담기 전에 젤리가 굳도록 냉장고에 보관해야 합니다. 많이 드세요!