Zupa serowa z kalafiorem i śmietaną
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Obierz i drobno posiekaj cebulę, por pokrój w cienkie pierścienie. W rondlu rozgrzewamy połowę masła i lekko podsmażamy na nim cebulę.
KROK 2
Kalafior podzielić na kwiatostany, 2/3 kwiatostanów włożyć do rondla z cebulą, zalać winem i dusić, mieszając, aż wino odparuje. 1/3 kapusty zalać wrzącą wodą i blanszować bez gotowania przez 10 minut, następnie odlać wodę. Na patelnię z warzywami wlej bulion i połowę śmietany, zagotuj, przykryj i gotuj, aż kapusta będzie miękka (około 20 minut). Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, doprawić gałką muszkatołową.
KROK 3
W misce wymieszaj drobno starty ser, pozostałą śmietanę i 3 żółtka. Gdy kapusta będzie gotowa, zmiksuj zupę blenderem, a następnie, nie wyłączając blendera, stopniowo wlewaj mieszankę jajeczno-serową. Do zupy dodać drobno posiekaną papryczkę chili, doprowadzić zupę do wrzenia i zdjąć z ognia.
KROK 4
Na patelni rozpuść pozostałe masło, podsmaż w nim kwiatostany blanszowanej kapusty na złoty kolor, w trakcie smażenia dodawaj sól, a pod koniec smażenia posyp brązowym cukrem, ciągle mieszając przez 1 minutę, aby cukier się skarmelizował.
KROK 5
Zupę nalewamy do misek, do każdej wkładamy karmelizowaną kapustę, lekko posypujemy gałką muszkatołową i drobno posiekanymi ziołami i podajemy. Finita! Smacznego!
Podobne przepisy
- Klasyczna solanka z ziemniakami, kiełbasą i ogórkamiBogaty, aromatyczny, jasny - na pyszny lunch!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 392 Kcal
- 995
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422
- Kalafior w piekarniku z jajkiem i seremPrzygotuj proste i szybkie danie dla każdego!
- 40 minuty
- 5 Porcje
- 149 Kcal
- 290
- Zupa serowa z topionym serem i pieczarkamiSzybka i prosta zupa grzybowa!
- 45 minuty
- 5 Porcje
- 191 Kcal
- 380
- Zupa serowa z kurczakiem i ziemniakami, serem topionym i ryżemDelikatne i sycące, przygotowane na bazie bulionu z kurczaka, dla dzieci i dorosłych.
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 414 Kcal
- 402
- Rosół z topionym serem i makaronemProsty i szybki, o bogatym, kremowym smaku!
- 1 godziny
- 5 Porcje
- 539 Kcal
- 308
- Plasterki ziemniaków pieczone w piekarnikuPodstawowe, szybkie, niedrogie i bardzo smaczne!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 229 Kcal
- 506
- Kalafior w piekarniku z jajkiem i seremPrzygotuj proste i szybkie danie dla każdego!
- 40 minuty
- 5 Porcje
- 149 Kcal
- 290
- Pyszna owsianka z semoliny z mlekiemTrudno przyzwyczaić dziecko do owsianki
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 244 Kcal
- 210