Kandyzowane skórki pomarańczowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kandyzowane skórki pomarańczowe? Przygotuj niezbędne produkty. Wybierz pomarańcze w oparciu o jakość skórki. Powinien być tak gęsty, jak to możliwe, a same pomarańcze powinny być dojrzałe. Niestety moja skórka nie jest tak gęsta jak chciałam, ale i tak wyszła pyszna.

2. KROK 2

   

   Bardzo ostrożnie, na przykład za pomocą sztywnej szczotki lub nawet sody oczyszczonej, wyszoruj powierzchnię pomarańczy. Za pomocą ostrego noża pokrój skórkę czystych pomarańczy na 4-8 segmentów i ostrożnie oddziel skórkę od soczystego miąższu. Skórkę pomarańczową pokroić w podłużne paski i umieścić w rondlu o odpowiedniej wielkości. Zalać wodą tak, aby zakryła skórkę. Będziemy potrzebować soli, aby usunąć gorycz.

3. KROK 3

   

   Napełnij skórkę wodą, dodaj 1 łyżeczkę. sól, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Następnie spuść wodę, opłucz skórki pod bieżącą wodą, napełnij świeżą, czystą zimną wodą i dodaj 1 łyżeczkę. sól, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut. Spuść wodę i powtórz wszystkie kroki po raz trzeci. Spróbuj kawałek, jeśli nadal jest goryczka, zagotuj ponownie z solą (zawsze na małym ogniu). Opłucz, odsącz na durszlaku i odstaw na 30 minut.

4. KROK 4

   

   Przygotować syrop łącząc wodę z cukrem, doprowadzić do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Do wrzącego syropu włóż dokładnie ugotowane paski skórki pomarańczowej. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować skórki przez około 30 minut. Skoncentruj się na swoim piecu. Pod koniec gotowania dodać łyżkę soku wyciśniętego z cytryny i delikatnie wymieszać. Zdjąć kandyzowane owoce z ognia i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

5. KROK 5

   

   Kandyzowaną skórkę pomarańczową przełożyć na sitko, aby odsączyć jak najwięcej syropu, a następnie ułożyć na arkuszu papieru pergaminowego do wyschnięcia. Można je suszyć w piekarniku w temperaturze 50 stopni lub w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Najważniejsze, aby nie wysuszyć kandyzowanych owoców. Gotowe kandyzowane owoce są elastyczne i nie kleją się do dłoni.

Komentarze do przepisu

Ewdokia

12.09.2023

4.7

Bardzo smaczny dodatek do herbaty lub wypieków! Oto podobny przepis wideo na przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej.

Olga

12.09.2023

4.5

W ramach testu zrobiłem 2 porcje kandyzowanych skórek pomarańczowych i to było z jednej pomarańczy. Zjadłam pomarańczę, skórkę pokroiłam w paski i jak zwykle nie wyrzuciłam do kosza. Gotowałam 3 razy po 10 minut, za każdym razem odświeżając wodę i po 40 minutach w syropie wszystko było tak jak było napisane w przepisie. Zostawiłam na noc aby cała woda odciekła, a w ciągu dnia kładłam na papierowym ręczniku i na kaloryferze

Daria

12.09.2023

4.7

Pyszne! Ale smak jest gorzki (((