オレンジの皮の砂糖漬け

手順

調理時間: 2 日々

1. ステップ 1

   

   オレンジの皮の砂糖漬けの作り方は？必要な製品を準備します。オレンジは皮の質に合わせて選びましょう。できるだけ厚く、オレンジ自体が熟している必要があります。残念ながら、皮の厚みは思ったほど厚くありませんでしたが、それでも美味しかったです。

2. ステップ 2

   

   非常に慎重に、硬いブラシや重曹を使用して、オレンジの表面をこすります。鋭利なナイフを使用して、きれいなオレンジの皮を 4 ～ 8 つに切り、ジューシーな果肉から皮を慎重に分離します。オレンジの皮を縦に切り、適当な大きさの鍋に入れます。皮を覆うくらいの水を注ぎます。苦味を取り除くために塩が必要になります。

3. ステップ 3

   

   皮を水で満たし、小さじ1を加えます。塩を加えて沸騰させ、弱火で10分間煮ます。次に水を切り、流水でクラストを洗い、新鮮できれいな冷水を満たし、小さじ1を加えます。塩を加えて沸騰させ、さらに10分間調理します。水を排出し、すべての手順を 3 回繰り返します。ひとくち食べてみて、まだ苦みがある場合は、塩を加えて再度煮ます（常に弱火）。洗ってザルにあげ、30分ほど放置します。

4. ステップ 4

   

   水と砂糖を合わせてシロップを作り、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら沸騰させます。十分に茹でたオレンジの皮を沸騰したシロップに入れます。沸騰したら弱火にし、皮を約30分間煮ます。ストーブに集中してください。調理の最後に、レモンを絞ったレモン汁大さじ1を加えて軽く混ぜます。砂糖漬けの果物を火から下ろし、完全に冷めるまで放置します。

5. ステップ 5

   

   砂糖漬けのオレンジの皮をザルに入れてシロップをできるだけ排出し、クッキングシートの上に置いて乾燥させます。 50度のオーブンで、または室温で1〜2日間乾燥できます。重要なのは、砂糖漬けの果物を乾燥させないことです。完成した砂糖漬けの果物は柔軟性があり、手にくっつきません。

レシピへのコメント

エフドキア

12.09.2023

4.7

紅茶や焼き菓子に加えるととても美味しいです！こちらは、砂糖漬けのオレンジピールを作るための同様のビデオレシピです。

オルガ

12.09.2023

4.5

試しにオレンジの皮の砂糖漬けを2回分作りましたが、これはオレンジ1個からでした。私はいつものようにオレンジを食べ、皮を短冊状に切り、ゴミ箱には捨てませんでした。 10分間3回煮て、そのたびに水をリフレッシュし、シロップで40分後、すべてがレシピに記載されているとおりになりました。すべての水を排出するために一晩放置し、日中はペーパータオルとラジエーターの上に置きました。砂糖漬けの果物はすぐに乾燥しました。最後に砂糖をまぶして仕上げます。甘くて少し苦みのある面白い味わいで、甘さに飽きたときにぴったりの果物の砂糖漬けです。

ダリア

12.09.2023

4.7

美味しい！でも味は苦いです(((