Surówka z kapusty bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 55 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z kapusty bez sterylizacji na zimę? Przygotuj jedzenie. Sałatkę z białej kapusty na zimę najlepiej przygotować w okresie jej dojrzewania. Do sałatki potrzebne są dobrze dojrzałe i jędrne główki kapusty. Wtedy sałatka okaże się pyszna, kapusta pozostanie soczysta i chrupiąca. Z główki kapusty usuń górne liście, zazwyczaj są brudne i suche, przekrój je na dwie części, usuń łodygę. Drobno posiekaj kapustę w paski.

2. KROK 2

   

   Marchew myjemy, obieramy i kroimy w paski. Lub zetrzyj go na grubej tarce. Ogólnie rzecz biorąc, najłatwiej jest posiekać kapustę i marchewkę za pomocą robota kuchennego

3. KROK 3

   

   Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem. Wszystkie warzywa umieścić w emaliowanym naczyniu i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Przygotuj marynatę do sałatki. Do drugiej patelni wlej czystą, przefiltrowaną zimną wodę, dodaj cukier, sól, olej roślinny, liść laurowy i ziarna czarnego pieprzu. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj marynatę przez pięć minut na średnim ogniu.

5. KROK 5

   

   Powstałą marynatą polej mieszankę warzywną, a także przenieś przyprawy z marynaty na patelnię z warzywami. Włącz ogień i gotuj mieszaninę warzyw na średnim ogniu przez 30 minut. Następnie dodaj ocet i gotuj przez kolejne 5 minut. Od czasu do czasu mieszaj warzywa, aby mieć pewność, że równomiernie się ugotują. Jednocześnie opłucz słoiki z napojem gazowanym i wysterylizuj je w kąpieli wodnej lub w piekarniku w zwykły sposób. Umyj i wysterylizuj również pokrywki.

6. KROK 6

   

   Lepiej jest wziąć małe słoiki, aby po otwarciu sałatka nie była przechowywana przez długi czas. Gotową sałatkę przekładamy do wysterylizowanych słoików po ramiona, mocno dociskając warzywa. Marynatą polej zawartość słoików tak, aby przykryła sałatkę i natychmiast je zamknij lub zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj je kocem. Pozostaw tak, aż całkowicie ostygnie. Następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Komentarze do przepisu

Ksi-ksa

27.11.2023

4.8

Świetny przepis na sałatkę, dziękuję. Sprawdź kolejny przepis na sałatkę z kapusty z ogórkami na zimę.

Natalia M

27.11.2023

4.7

Lubię sałatki bez sterylizacji, wystarczy wszystko zagotować i zwinąć. Dlatego wybrałam przepis na sałatkę z kapusty bez sterylizacji na zimę. Zimą bardzo wygodnie jest otworzyć słoik do obiadu bez konieczności stania przy kuchence). I możesz szybko ugotować kapuśniak. Wzięłam wszystkie produkty zgodnie z przepisem i ostatecznie otrzymałam dwa 0,5-litrowe słoiczki. i trochę testów. Podobało mi się, że warzywa były pokryte solanką. Dzięki temu w słoiku nie będzie suchej sałatki, a sos. W ciągu pół godziny kapusta nie zmieniła zbytnio koloru i nie zagotowała się zbytnio. Jeśli gotujesz dłużej, objętość warzyw zmniejszy się, a kolor będzie ciemniejszy. W smaku coś pomiędzy świeżą sałatką a duszoną kapustą. Ocet nadaje przyjemną kwaskowatość. Bardzo smaczna sałatka!

Zoriana

27.11.2023

4.7

Sałatka witaminowa, która stanie się częstym gościem na naszym stole! Zimą, gdy brakuje witamin, otwarcie słoiczka z tym preparatem i zajadanie go z pysznym mięsem to prawdziwa przyjemność. Poza tym przygotowanie sałatki z kapusty bez sterylizacji na zimę zajmuje bardzo mało czasu – wszystko jest proste i zaskakująco szybkie. Najważniejsze jest pocięcie kapusty. Dziękuję bardzo za przepis!