살균하지 않은 양배추 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 55 분

1. 단계 1

   

   겨울철 살균없이 양배추 샐러드 만드는 법? 음식을 준비하세요. 겨울용 흰 양배추 샐러드는 숙성 기간에 가장 잘 만들어집니다. 샐러드에는 잘 익고 단단한 양배추 머리가 필요합니다. 그러면 샐러드가 맛있어지고 양배추는 육즙이 많고 바삭하게 유지됩니다. 양배추 머리에서 윗잎을 제거하십시오. 일반적으로 더럽고 건조하며 두 부분으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 양배추를 잘게 썬다.

2. 단계 2

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 아니면 굵은 강판에 갈아주세요. 일반적으로 가장 쉬운 방법은 푸드 프로세서를 사용하여 양배추와 당근을 자르는 것입니다. 이렇게하면 샐러드 준비 과정이 가속화됩니다.

3. 단계 3

   

   마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 모든 야채를 법랑 팬에 넣고 볶습니다.

4. 단계 4

   

   샐러드용 매리네이드를 준비합니다. 깨끗하고 여과된 찬물을 다른 팬에 붓고 설탕, 소금, 식물성 기름, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. 팬을 불에 태우고 끓여서 매리 네이드를 중간 불로 5 분간 끓입니다.

5. 단계 5

   

   결과 매리 네이드를 야채 혼합물 위에 붓고 매리 네이드의 향신료를 야채와 함께 팬으로 옮깁니다. 불을 켜고 야채 혼합물을 중간 불로 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 5분간 더 조리하세요. 야채가 고르게 익도록 가끔 저어주세요. 동시에 소다병을 헹구고 일반적인 방법으로 수조나 오븐에서 소독하십시오. 뚜껑도 세척하고 소독하세요.

6. 단계 6

   

   개봉 후 샐러드를 오랫동안 보관하지 않도록 작은 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 완성된 샐러드를 멸균된 병에 어깨 높이까지 넣고 야채를 단단히 압축합니다. 매리 네이드를 항아리의 내용물 위에 부어 샐러드를 덮고 즉시 닫거나 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요. 그런 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

레시피에 대한 의견

크시크사

27.11.2023

4.8

좋은 샐러드 레시피네요. 감사합니다. 겨울에는 오이를 곁들인 양배추 샐러드의 또 다른 조리법을 확인하세요.

나탈리아 M

27.11.2023

4.7

저는 살균하지 않은 샐러드를 좋아해요. 그냥 다 삶아서 말아주세요. 그래서 겨울에는 살균하지 않은 양배추 샐러드 레시피를 선택했습니다. 겨울에는 난로 앞에 서지 않고도 저녁 식사를 위해 항아리를 열 수 있어 매우 편리합니다. 그리고 양배추 수프를 빨리 요리할 수 있습니다. 나는 레시피에 따라 모든 제품을 가져 갔고 결국 0.5 리터짜리 병 두 개를 얻었습니다. 그리고 약간의 테스트. 야채가 소금물에 잠긴 것이 마음에 들었습니다. 이렇게 하면 항아리에 건조 샐러드가 아닌 그레이비가 들어있게 됩니다. 30분이 지나도 양배추의 색은 별로 변하지 않았고, 별로 끓지도 않았습니다. 오래 끓이면 야채의 양이 줄어들고 색이 진해집니다. 신선한 샐러드와 양배추 조림 사이의 맛이 납니다. 식초는 기분 좋은 신맛을 선사합니다. 아주 맛있는 샐러드!

조리아나

27.11.2023

4.7

우리 식탁의 단골 손님이 될 비타민 샐러드! 비타민이 부족한 겨울에는 이 약을 뚜껑을 열고 맛있는 고기와 함께 먹는 것이 정말 즐겁습니다. 또한 겨울 동안 살균하지 않고 양배추 샐러드를 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 모든 것이 간단하고 놀랍도록 빠릅니다. 가장 중요한 것은 양배추를 자르는 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!