Insalata di cavolo senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di cavolo senza sterilizzazione per l'inverno? Prepara il tuo cibo. L'insalata di cavolo bianco per l'inverno è meglio prepararla durante la stagione di maturazione. Per l'insalata servono cavoli ben maturi e sodi. Quindi l'insalata risulterà deliziosa, il cavolo rimarrà succoso e croccante. Togliere le foglie superiori del cavolo cappuccio, solitamente sono sporche e secche, tagliarlo in due parti, eliminare il gambo. Tritare finemente il cavolo cappuccio a listarelle.

2. PASSO 2

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Oppure grattugiatelo su una grattugia grossa. In generale, il modo più semplice è tritare il cavolo e le carote con un robot da cucina; questo accelererà il processo di preparazione dell'insalata.

3. PASSO 3

   

   Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente con un coltello. Metti tutte le verdure in una padella smaltata e mescola.

4. PASSO 4

   

   Preparare la marinata per l'insalata. Versare l'acqua fredda filtrata pulita in un'altra padella, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio vegetale, l'alloro e il pepe nero in grani. Metti la padella sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire la marinata per cinque minuti a fuoco medio.

5. PASSO 5

   

   Versare la marinata risultante sul composto di verdure e trasferire anche le spezie dalla marinata nella padella con le verdure. Accendete il fuoco e fate sobbollire il composto di verdure a fuoco medio per 30 minuti. Quindi aggiungere l'aceto e cuocere per altri 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto le verdure per garantire una cottura uniforme. Allo stesso tempo, sciacquate i barattoli con la soda e sterilizzateli a bagnomaria o in forno, come di consueto. Lavare e sterilizzare anche i coperchi.

6. PASSO 6

   

   È meglio prendere barattoli piccoli in modo che dopo l'apertura l'insalata non venga conservata a lungo. Metti l'insalata finita in barattoli sterilizzati fino alle spalle, compattando bene le verdure. Versare la marinata sul contenuto dei barattoli in modo che copra l'insalata, quindi chiuderli o arrotolarli immediatamente. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente. Conservare quindi in un luogo fresco.

Commenti sulla ricetta

Ksi-ksa

27.11.2023

4.8

Bella ricetta di insalata, grazie. Dai un'occhiata a un'altra ricetta per l'insalata di cavolo con cetrioli per l'inverno.

Natalia M

27.11.2023

4.7

Mi piacciono le insalate senza sterilizzazione, basta far bollire tutto e arrotolarle. Pertanto, ho scelto una ricetta per l'insalata di cavolo senza sterilizzazione per l'inverno. In inverno è molto comodo aprire un barattolo per la cena senza dover stare ai fornelli). E puoi cucinare velocemente la zuppa di cavolo. Ho preso tutti i prodotti secondo la ricetta e alla fine ho ottenuto due barattoli da 0,5 litri. e un po' di prove. Mi è piaciuto che le verdure fossero ricoperte di salamoia. In questo modo il barattolo non conterrà insalata secca, ma con sugo. In mezz'ora il cavolo non ha cambiato molto colore e non si è ridotto molto. Se fai sobbollire più a lungo, il volume delle verdure diminuirà e il colore sarà più scuro. Ha un sapore tra l'insalata fresca e il cavolo stufato. L'aceto dona una piacevole acidità. Insalata molto gustosa!

Zoriana

27.11.2023

4.7

Un'insalata vitaminica che diventerà un ospite frequente sulla nostra tavola! In inverno, quando mancano le vitamine, aprire un barattolo di questo preparato e mangiarlo con carne deliziosa è un vero piacere. Inoltre, preparare l'insalata di cavolo senza sterilizzazione per l'inverno richiede pochissimo tempo: tutto è semplice e sorprendentemente veloce. La cosa più importante è tagliare il cavolo. Grazie mille per la ricetta!