Kotleciki z białej kapusty bez mąki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć kotleciki z białej kapusty bez mąki na patelni? Bardzo prosta! Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Umyj kapustę, w razie potrzeby usuń górne, szorstkie i uszkodzone liście. Drobno posiekaj kapustę nożem.

3. KROK 3

   

   Zagotuj wodę w rondlu. Włóż kapustę do wrzącej wody i zmniejsz ogień. Gotuj w umiarkowanym wrzeniu, aż będzie do połowy ugotowany. Około 5-7 minut, będzie to zależeć od tego, czy Twoja kapusta jest młoda, czy stara.

4. KROK 4

   

   Umieść kapustę na durszlaku, aby odciekła. Zostaw do schlodzenia. Nie powinno być gorąco, aby jajka nie zsiadły się podczas wyrabiania mięsa mielonego. Kapusta może być tylko lekko ciepła.

5. KROK 5

   

   Dobrze odciśnij kapustę, aby usunąć nadmiar wilgoci i uczynić ją bardziej miękką. Umieścić w głębokiej misce. Tam też wbij jajka. Posłużą jako składnik wiążący, dzięki czemu kotlety zachowają swój kształt podczas gotowania. Posolić mieszaninę i dobrze wymieszać. Najpierw umyj jajka sodą oczyszczoną, aby usunąć wszelki brud.

6. KROK 6

   

   Koperek umyj pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Zamiast koperku można użyć natki pietruszki lub zielonej cebuli.

7. KROK 7

   

   Do mieszanki kapusty dodajemy posiekany koperek. Nada kotletom pikantnego smaku i aromatu. Dodać semolinę i wymieszać. Jak wybrać semolinę, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Pozostaw mięso mielone na 15 minut, aby kasza manna pęczniała, a masa stała się bardziej lepka. Jeśli konsystencja mielonej kapusty jest rzadka, dodać więcej kaszy manny. Mięso mielone musi być lepkie, aby kotlety można było formować i dobrze się obracać podczas smażenia.

9. KROK 9

   

   Z mięsa mielonego uformuj kotleciki o pożądanym kształcie i wielkości.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż uformowane kotlety. Na umiarkowanym ogniu smaż kotlety z jednej strony na złoty kolor. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na te tematy. Na końcu przepisu znajdują się linki.

11. KROK 11

    

    Następnie obróć kotlety na drugą stronę i smaż, aż będą gotowe. Podczas smażenia kotletów płynny składnik reszty mięsa mielonego oddziela się od całkowitej masy. Dlatego przed uformowaniem kolejnej porcji kotletów należy koniecznie wymieszać masę.

12. KROK 12

    

    Podawaj kotlety z kapusty z semoliną na ciepło ze śmietaną lub dowolnym sosem według własnego uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

marali

06.09.2023

5

Pyszne kotlety. Pasuje do codziennego menu. Zaproponuję również jedną opcję dietetyczną. Zasmażana biała kapusta w cieście. Nie jest zły.

Natalia M

06.09.2023

4.5

Kotleciki z białej kapusty bez mąki zrobiłam na obiad jako dodatek do obiadu dla mojego męża, on bardzo lubi takie dania. Kapustę posiekałam, ugotowałam, gotowałam około 20 minut, chciałam, żeby była jak najbardziej miękka, bo kapusta ozima jest twarda. Gotową kapustę dobrze wycisnąłem rękami z wody i dodałem resztę. Masa okazała się gęsta, ale kotlety w ogóle się nie uformowały, więc dodałam kolejne 20-30 g kaszy manny. Po spęcznieniu całej semoliny kotlety dobrze się sklejały. Usmażyły ​​się dość szybko, w wyniku czego powstała złocista, apetyczna skórka. Kapusta gotowana nie ma zbyt przyjemnego zapachu, koperek znacząco rozwiązał ten problem. Dodatkowo dodałam trochę mieszanki świeżo zmielonego pieprzu, jest aromatyczna z lekką pikantnością. Kotlety są po prostu cudowne, takie miękkie i delikatne, chociaż zachowują swój kształt. Mój mąż i ja bardzo podobał nam się ten smak! Absolutnie ogień z kwaśną śmietaną) Znakomity przepis, skorzystam ponownie. Dziękuję!

Testomania

06.09.2023

4.6

Pierwszy raz robiłam kotlety z kapusty i bardzo mi smakowały! Takie pyszne jedzenie z prostych i niedrogich składników! Dodatkowo kasza manna i bułka tarta sprawiają, że są bardzo sycące

Olga

06.09.2023

4.8

Cóż za wspaniałe danie... Chyba każda szanująca się i kochająca siebie dziewczyna była na diecie, albo chociaż próbowała))) Te kotlety z kapusty są dla Ciebie idealne... Osobiście próbowałam i mi smakowały ... Bardzo przypominają zwykłą duszoną kapustę ...

Lina

06.09.2023

4.7

Tak, na dietę są w sam raz, no cóż, nie smakowały jak duszona kapusta, ale delikatniej i nawet smaczniej, chociaż nie mogę żyć bez duszonej kapusty :)

Walentyna

06.09.2023

5

Ja też lubię takie kotlety. Ugotowałam kapustę i zmieliłam ją w maszynce do mięsa. I zdecydowanie musisz pozwolić, aby kasza manna i kapusta odpoczęły, aby spęczniały. Inaczej spieszyłam się i musiałam dodać mąki do oprawy. Ale też wyszły pyszne mmm.... . A ponieważ po prostu uwielbiam kapustę, jest to odmiana odmiany.

Krystyna

06.09.2023

5

Czym można zastąpić semolinę?