밀가루 없이 흰 양배추로 만든 양배추 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   프라이팬에 밀가루없이 흰 양배추로 만든 양배추 커틀릿을 튀기는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   양배추를 씻고 필요한 경우 상단의 거칠고 손상된 잎을 제거하십시오. 양배추를 칼로 잘게 썰어주세요.

3. 단계 3

   

   냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물에 양배추를 넣고 불을 줄입니다. 반쯤 익을 때까지 적당히 끓입니다. 약 5~7분 정도 소요되는데, 이는 양배추가 어린 양배추인지 오래된 양배추인지에 따라 달라집니다.

4. 단계 4

   

   양배추를 소쿠리에 넣어 물기를 빼세요. 식히세요. 다진 고기를 반죽할 때 계란이 응고되지 않도록 뜨겁지 않아야 합니다. 양배추는 약간 따뜻할 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   양배추를 잘 짜서 여분의 수분을 제거하고 부드럽게 만드십시오. 깊은 그릇에 넣으십시오. 거기에 계란도 풀어주세요. 커틀릿은 요리 중에 모양을 유지하기 때문에 바인딩 구성 요소 역할을 합니다. 혼합물에 소금을 뿌리고 잘 섞는다. 모든 먼지를 제거하려면 먼저 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오.

6. 단계 6

   

   딜을 흐르는 물에 씻어서 말리고 잘게 썬다. 딜 대신 파슬리나 파를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   양배추 혼합물에 다진 딜을 추가합니다. 커틀릿에 매운 맛과 향을 줄 것입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주세요. 양질의 거친 밀가루를 선택하는 방법은 레시피 끝 부분의 기사를 읽으십시오.

8. 단계 8

   

   양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 덩어리가 더 점성이되도록 다진 고기를 15 분 동안 그대로 두십시오. 다진 양배추의 농도가 묽어지면 양질의 거친 밀가루를 더 넣으십시오. 다진 고기는 점성이 있어야 커틀릿이 조각되고 튀길 때 잘 뒤집힐 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   다진 고기를 원하는 모양과 크기의 패티로 만듭니다.

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 데우고 형성된 커틀릿을 놓습니다. 적당한 불로 한쪽면의 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 다음 주제에 대한 기사를 읽어보세요. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 커틀릿을 뒤집어서 끝날 때까지 반대쪽을 볶습니다. 커틀릿이 튀기는 동안 나머지 다진 고기의 액체 성분이 전체 질량에서 분리됩니다. 따라서 커틀릿의 다음 부분을 만들기 전에 반드시 덩어리를 저어주십시오.

12. 단계 12

    

    사워 크림이나 원하는 소스와 함께 따뜻한 양질의 거친 밀가루를 곁들인 양배추 커틀릿을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마랄리

06.09.2023

5

맛있는 커틀릿. 매일 메뉴에 적합합니다. 또한 한 가지 식단 옵션을 제안하겠습니다. 반죽에 흰 양배추를 볶습니다. 나쁘지 않아요.

나탈리아 M

06.09.2023

4.5

남편 반찬으로 저녁에 밀가루 없이 흰 양배추로 만든 배추까스를 만들었는데, 남편이 그런 요리를 아주 좋아해요. 배추를 썰어서 삶아 20분정도 삶아줬는데, 겨울배추는 질겨서 최대한 부드러워지길 바랐어요. 완성된 배추를 물에서 손으로 잘 짜내고 나머지는 다 넣었어요. 덩어리가 두꺼워졌지만 커틀릿이 전혀 형성되지 않아 양질의 거친 밀가루를 20-30g 더 추가했습니다. 양질의 거친 밀가루가 모두 부풀어 오른 후 커틀릿이 잘 붙었습니다. 그들은 매우 빨리 튀겨서 황금색의 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻었습니다.) 삶은 양배추는 매우 기분 좋은 냄새가 없으며 딜은 이 문제를 크게 해결했습니다. 또한 갓 갈아 놓은 후추 혼합물을 조금 추가했는데 약간의 향신료로 향이납니다. 커틀릿은 모양이 유지되더라도 정말 사랑스럽고 부드럽고 부드럽습니다. 남편과 저는 맛이 좋았어요! 사워크림이 있으면 완전 불이에요) 레시피가 훌륭해서 또 이용하겠습니다. 감사합니다!

테스토마니아

06.09.2023

4.6

양배추까스 처음 만들어봤는데 너무 맘에 들었어요! 간단하고 저렴한 재료로 만든 이렇게 맛있는 음식! 또한 양질의 거친 밀가루와 빵가루를 사용하면 포만감을 느낄 수 있습니다. 빵이나 반찬 없이도 먹을 수 있습니다. 사워크림이 없어서 커틀릿을 크림 33%에 담궈서 먹었는데 맛있었지만 사워크림을 넣었으면 더 맛있었을 것 같아요))) 멋진 레시피네요 꼭 또 이용할게요 감사합니다!

올가

06.09.2023

4.8

정말 멋진 요리입니다 ... 아마도 자존심이 강하고 자기 사랑이 많은 소녀들은 모두 다이어트 중이거나 적어도 다이어트를 시도했을 것입니다.))) 이 양배추 커틀릿은 당신에게 딱 맞습니다 ... 개인적으로 먹어보고 마음에 들었습니다. ... 일반 양배추 조림과 매우 흡사합니다 ...

리나

06.09.2023

4.7

예, 다이어트를 위해서는 양배추 조림 맛이 아니었지만 양배추 조림 없이는 살 수 없지만 더 부드럽고 맛있습니다 :)

발렌티나

06.09.2023

5

저도 이 커틀릿을 좋아해요. 양배추를 미리 삶아 고기 분쇄기에 다져 놓았습니다. 그리고 양질의 거친 밀가루와 양배추가 부풀어 오르도록 놓아 두어야합니다. 그렇지 않으면 서둘러서 제본을 위해 밀가루를 추가해야 했습니다. 그런데 이것도 맛있더라구요 ㅋㅋㅋ... . 그리고 저는 단순히 양배추를 좋아하기 때문에 이것은 다양성의 변형입니다.

크리스티나

06.09.2023

5

양질의 거친 밀가루를 무엇으로 바꿀 수 있습니까?