Buzhenina z piersi kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 9 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gotowaną wieprzowinę z piersi kurczaka? Przygotuj jedzenie. W przypadku tego przepisu lepiej jest brać świeże mięso, niezamrożone, w przeciwnym razie gotowa gotowana wieprzowina może okazać się sucha. Wybieraj małe piersi - zbyt duże mogą nie mieć czasu na gotowanie. Lub wydłuż czas gotowania, jeśli kawałki są duże.

2. KROK 2

   

   Weź płaski talerz i posyp na nim sól oraz wszystkie przyprawy. Możesz zmienić ich zestaw według własnych upodobań. Radzę zdecydowanie zabrać paprykę - nada gotowemu mięsu piękny kolor. Razem z papryką użyłam curry z kurczaka i mielonego czarnego pieprzu. Pysznie będzie też dodać suszony czosnek.

3. KROK 3

   

   Na talerz wlać olej. Może to być także dowolne warzywo – od zwykłego słonecznika po elitarną oliwkę. Lepiej jest brać rafinowany, bezwonny olej, ponieważ nierafinowany olej może dawać nieprzyjemny posmak po podgrzaniu. Mieszaj przyprawy z olejem, aż uzyskasz konsystencję pasty.

4. KROK 4

   

   Umyj piersi i dobrze je wysusz. Odetnij wszelkie pozostałe kości, chrząstki i włókna tłuszczowe, jeśli występują. Każdy kawałek posmaruj ze wszystkich stron mieszanką przypraw i oleju.

5. KROK 5

   

   Owiń piersi pojedynczo folią. Dla bezpieczeństwa zawinęłam też mięso w jedną dodatkową warstwę. Ważne jest, aby nie pozostawić dziur w folii, aby sok się nie rozlał.

6. KROK 6

   

   Zawinięte mięso ułóż w odpowiedniej formie i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30-45 minut. Tutaj skup się na funkcjach swojego piekarnika i wielkości piersi. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw mięso bez rozpakowywania, aż całkowicie ostygnie.

7. KROK 7

   

   Wystudzoną pierś wyjąć z folii, zawinąć w pergamin i włożyć do lodówki na 2-8 godzin – dobrze wystygnie i będzie łatwiej ją kroić. Podawaj wieprzowinę z piersi na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

24.12.2023

4.5

Widziałam przepis na gotowaną pierś z kurczaka w folii i zapragnęłam ją ugotować. Zrobiłam marynatę. Użyłem oleju słonecznikowego, a nie oliwy, a efektem była pachnąca i jasna marynata. Dobrze obtoczyłam pierś kurczaka, zawinęłam w folię i upiekłam. Następnie ostudziłam i pozostawiłam w lodówce owinięte folią spożywczą. Pierś okazała się miękka, z pikantną, smaczną skórką. Wszyscy docenili tę gotowaną wieprzowinę! Dziękuję autorce za przepis!

liliyaa

24.12.2023

4.7

Wczoraj próbowałem ugotować gotowaną wieprzowinę z piersi kurczaka i szczerze mówiąc nie spodziewałem się tak smacznego rezultatu. Soczyste mięso zapiekane we własnych sokach w folii zostało zjedzone szybciej niż się spodziewałam) Można do niego używać najróżniejszych przypraw, co odbija się na smaku. Możesz uczynić go bardziej pikantnym, dodać pieprz, na przykład paprykę. Bardzo smaczne, dziękuję!