Masowe ciasto z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto masowe z jabłkami w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jabłka w tym cieście lepiej nadają się do odmian kwaśnych, ciasto jest dość słodkie. Jeśli jabłka są słodkie, zmniejsz ilość cukru. Masło radzę włożyć na chwilę do zamrażalnika, łatwiej będzie je zetrzeć.

2. KROK 2

   

   Weź miskę, wsyp do niej przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj. Dodać semolinę, cukier i cynamon. O tym, jak wybrać semolinę i jakie cechy ma proszek do pieczenia oraz jak go zastąpić, dowiesz się z artykułów na te tematy. Link do nich znajdziesz na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Za pomocą trzepaczki wymieszaj suchą mieszaninę, aż będzie gładka. To jest nasze ciasto.

4. KROK 4

   

   Jabłka umyj pod bieżącą wodą, osusz, usuń skórkę i usuń łodygi. Jabłka przekrój na pół i usuń rdzeń.

5. KROK 5

   

   Zetrzyj jabłka na grubej tarce. Natychmiast zaczynają ciemnieć. Skrapiamy je sokiem z cytryny i mieszamy. Sok zatrzyma proces utleniania. Nadzienie jest gotowe.

6. KROK 6

   

   Zacznijmy składać ciasto. Upiekłam go w tortownicy. Pamiętaj, aby wyłożyć dno papierem do pieczenia. Zetrzyj masło (40 gramów) na grubej tarce i równomiernie rozprowadź na dnie patelni.

7. KROK 7

   

   Na olej wlać warstwę suchej mieszanki, około jednej czwartej całkowitej objętości. Za pomocą łyżki rozprowadź równomiernie.

8. KROK 8

   

   Następnie ułóż warstwę jabłek. Jedna trzecia całości. Użyj łyżki, aby ją wygładzić.

9. KROK 9

   

   Następnie powtórzyć warstwy - druga sucha warstwa, druga warstwa jabłek, trzecia sucha warstwa, trzecia warstwa jabłek.

10. KROK 10

    

    Czwarta warstwa, ostatnia, okazuje się sucha. Na wierzch zetrzeć resztę masła. Rozprowadź go równomiernie na powierzchni.

11. KROK 11

    

    Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około godziny. Twój czas i temperatura mogą być inne. Więcej o tym jak wybrać odpowiedni czas i temperaturę pieczenia przeczytasz w artykule, link znajduje się na końcu przepisu. Po upływie tego czasu wyłącz ogień, ale nie wyjmuj ciasta, tylko pozostaw je do ostygnięcia w piekarniku. Podawaj ciasto z jabłkami i semoliną, lekko ciepłe lub zimne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

@rishk@

09.12.2023

4.6

Bardzo delikatne i soczyste wypieki. Znalazłam inną wersję ciasta masowego z twarogiem, która też będzie ciekawa.

Corason

09.12.2023

4.6

Wziąłem za podstawę przepis na „ciasto zbiorcze z jabłkami” i zrobiłem ciasto zbiorcze z czerwonymi porzeczkami. Wyjąłem jagody z zamrażarki, już obrane z gałęzi. Miesza się z cukrem i skrobią, aby nadzienie nie płynęło. Nie rozmrażałam jagód. Ciasto zrobiłam zgodnie z opisem w przepisie. Do formy wsypałam okruchy ciasta, nałożyłam nadzienie i posypałam okruchami ciasta. Ciasto piekłam pół godziny. Świetny przepis! Żadnego kombinowania z ciastem, wszystko zmiel na okruchy i wlej do formy. Idealne szybkie ciasto na domowe spotkania. Mój placek wyszedł soczysty, delikatny, apetyczny, z chrupiącym ciastem i słodko-kwaśnym nadzieniem. Pyszne! Dziękuję bardzo autorowi)

Natalia M

09.12.2023

4.8

Wielokrotnie robiłam ciasto zbiorcze z jabłkami. Bardzo lubię to pyszne i aromatyczne ciasto. Niewiele zmieniłam w tym przepisie. Wziąłem 700 g obranych jabłek, czyli nieco mniej niż w przepisie. Ja też nie użyłam cynamonu