Pilaw Bukhara w zupie z kaczki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw Buchara w garnku z kaczką? Przygotuj niezbędne składniki.

2. KROK 2

   

   Grubo posiekaj wołowinę (lub jagnięcinę).

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie

4. KROK 4

   

   Zetrzyj marchewkę, w przeciwieństwie do tradycyjnego pilawu.

5. KROK 5

   

   Mięso zalewamy 1 litrem wody, doprowadzamy do wrzenia, odgarniamy pianę, zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut, aż mięso będzie do połowy ugotowane.

6. KROK 6

   

   Umieść cebulę i marchewkę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

7. KROK 7

   

   Zamieszać

8. KROK 8

   

   Smażyć na złoty kolor

9. KROK 9

   

   W międzyczasie umyj rodzynki

10. KROK 10

    

    Opłucz ryż, aż woda będzie czysta

11. KROK 11

    

    Po 30 minutach wyjąć mięso z bulionu

12. KROK 12

    

    Drobno posiekaj

13. KROK 13

    

    Posiekane mięso włóż z powrotem do bulionu, dodaj smażone warzywa, dodaj umyty ryż

14. KROK 14

    

    Posolić i dodać rodzynki

15. KROK 15

    

    Dodaj przyprawy - mam gotową naturalną mieszankę na pilaw

16. KROK 16

    

    Gotuj pilaw pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, aż ryż będzie gotowy, następnie wyłącz ogień i odstaw na 10-15 minut.

17. KROK 17

    

    Połóż gotowy pilaw Buchara na talerzach. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

02.09.2023

4.7

W przepisie na pilaw Buchara w garnku z kaczką zaintrygował mnie sposób jego przygotowania. Do pilawu wziąłem jedną marchewkę i cebulę. Mięso 250-300 gramów. Ryż, sól i przyprawy dodano na oko. Mięso (w moim przypadku wieprzowinę) zalewamy wodą i gotujemy 30 minut. Następnie wyjęła je z kotła, w którym je gotowała, ostudziła, pokroiła na średniej wielkości kawałki i ponownie włożyła do kociołka. Miałem za dużo bulionu, więc zostawiając trochę w kociołku, resztę wlałem do głębokiej miski i następnie dodałem odpowiednią ilość do pilawu. Do mięsa dodałam podsmażoną marchewkę i cebulę, umyty ryż, odrobinę bulionu i sól. Do przypraw użyłam suszonej bazylii. Nie dodałam rodzynek do pilawu. Gotowałem pilaw na małym ogniu pod pokrywką przez 30 minut, pozwalałem mu parzyć przez około 10 minut. W tym czasie cały bulion wyparował, mięso stało się miękkie, ryż stał się półprzezroczysty, ziarnko do ziarnka. Pyszne! Dziękuję bardzo!

Tatiana

02.09.2023

4.5

Nastenko, dziękuję za ciekawy przepis! Po tym jak dowiedziałam się, że moja ulubiona latka może całkowicie zastąpić kociołek, pilaw nie pozostaje mi obojętny. I przez głowę przelatuje mi chuligańska myśl: ugotuj kilka różnych pod rząd i zobacz, czy mój mąż rozumie, że są różne.

Ira

02.09.2023

5

nasstin, jaki pyszny i aromatyczny pilaw! A swoją drogą jakie ciekawe połączenie mięsa z rodzynkami, ile tego brać? Dziękuję bardzo za przepis!

Mediolan

02.09.2023

4.8

Dziękuję, wyszło bardzo smaczne! Zrobiłam z indykiem. Fotorelacja w załączeniu)))

Lara

02.09.2023

4.9

Pikantny pilaw Bukhara w daniu z kaczki. To jest pyszne! Moi bliscy twierdzili, że ten pilaw jest najsmaczniejszy, pewnie dlatego, że przygotowałam go specjalnie dla nich i z miłością))) A reszta składników jest w miarę zwyczajna. Swoją drogą, rodzynki to fajna funkcja! Dziękuję bardzo za przepis!

Aleks

02.09.2023

4.5

Okazuje się, że jest satysfakcjonujący i niezbyt tłusty, w przeciwieństwie do tradycyjnych metod przygotowywania pilawu...