ブハラの鴨スープピラフ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   アヒル鍋でブハラピラフを作る方法は？必要な材料を準備します。

2. ステップ 2

   

   牛肉（または子羊）を粗く刻みます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎを薄い半分の輪切りにします

4. ステップ 4

   

   従来のピラフとは異なり、ニンジンをすりおろします。

5. ステップ 5

   

   肉に水1リットルを注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、火を弱め、半分火が通るまで約30分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   植物油を熱したフライパンに玉ねぎとにんじんを入れます。

7. ステップ 7

   

   かき混ぜる

8. ステップ 8

   

   きつね色になるまで揚げる

9. ステップ 9

   

   その間にレーズンを洗います

10. ステップ 10

    

    お米は水が透明になるまで洗います

11. ステップ 11

    

    30分後、肉をスープから取り出します

12. ステップ 12

    

    細かく刻む

13. ステップ 13

    

    切った肉をスープに戻し、炒めた野菜を加え、洗った米を加えます

14. ステップ 14

    

    塩を加えてレーズンを加える

15. ステップ 15

    

    スパイスを追加します - ピラフ用の既製の天然混合物があります

16. ステップ 16

    

    ピラフを蓋をして弱火で約30分間、ご飯の準備が整うまで調理し、火を止めて10〜15分間放置します。

17. ステップ 17

    

    完成したブハラピラフをお皿に置きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

02.09.2023

4.7

アヒル鍋のブハラピラフのレシピでは、その作り方に惹かれました。私はピラフ用にニンジン1本とタマネギ1個を取りました。肉250〜300グラム。米、塩、スパイスは目で見て加えます。肉（私の場合は豚肉）に水を注ぎ、30分間調理しました。それから彼女はそれを調理した大釜から取り出し、冷まし、中くらいの大きさに切り、大釜に戻しました。スープが多すぎたので、大釜に少しだけ残し、残りを深めのボウルに注ぎ、必要な量をピラフに加えました。炒めたニンジンとタマネギ、洗ったお米、少量のスープ、塩を肉に加えました。スパイスには乾燥バジルを使いました。ピラフにはレーズンを加えませんでした。ピラフを蓋の下で弱火で30分間調理し、約10分間醸造させます。この間にスープはすべて蒸発し、肉は柔らかくなり、ご飯は一粒一粒半透明になりました。美味しい！どうもありがとうございます！

タチアナ

02.09.2023

4.5

ナステンカさん、興味深いレシピをありがとう！私の大好きなラトカが大釜の代わりになると知ってから、私はピラフに無関心ではなくなりました。そして、フーリガン的な考えが私の頭をよぎりました。いくつかの異なるものを続けて調理し、夫がそれらが異なることを理解しているかどうかを確認してください。

アイラ

02.09.2023

5

ナスティン、なんて美味しくて香り高いピラフでしょう！肉とレーズンの組み合わせは興味深いですね。ところで、どのくらい摂取すればよいでしょうか?レシピありがとうございます！

ミラナ

02.09.2023

4.8

ありがとうございます、とても美味しく仕上がりました！七面鳥で作りました。写真レポートが添付されています)))

ララ

02.09.2023

4.9

鴨料理のスパイシーなブハラ ピラフ。これはおいしいですよ！私の親戚は、このピラフが一番おいしいと言っています、おそらく私が彼らのために特別に愛情を込めて準備したからです）））そして残りの材料は非常に普通です。ちなみに、レーズンはクールな機能です。レシピありがとうございます！

アレックス

02.09.2023

4.5

伝統的なピラフの作り方とは異なり、満足感があり、あまり脂っこくないことがわかりました。