Kasza gryczana z mięsem w kotle

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kaszę gryczaną z mięsem w kotle? Bardzo prosta. Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Można użyć dowolnego mięsa: wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny. Sprawdzi się również kurczak lub indyk. Możesz dodać lub zastąpić część warzywną według własnych upodobań.

2. KROK 2

   

   Kaszę gryczaną posortować, dokładnie wypłukać, aż woda będzie czysta i sucha. Aby to zrobić, lepiej położyć płatki na sicie i pozwolić, aby cała woda spłynęła. Wszystkie szczegóły dotyczące gryki można znaleźć w artykule. Link znajduje się na końcu przepisu. Kaszę gryczaną można zastąpić dowolnym innym zbożem. W takim przypadku czas gotowania może zmienić się w tym czy innym kierunku. Nie zapominaj, że niektóre zboża (na przykład jęczmień perłowy) wymagają wstępnego namoczenia.

3. KROK 3

   

   Mięso umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Mięso jest wymagane bez kości, tylko miąższ. Mam szynkę wieprzową z minimalną ilością tłuszczu.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w kostkę lub półpierścienie, według uznania. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie lubicie cebuli, możecie ją całkowicie pominąć lub zastąpić innym warzywem, na przykład papryką.

5. KROK 5

   

   Marchewkę obierz i pokrój w paski lub zetrzyj na grubej tarce. Ostatnio używam tarki do koreańskiej marchewki

6. KROK 6

   

   Podgrzej olej roślinny i połowę masła w kotle na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor przez 5-7 minut. Z artykułu na ten temat dowiesz się, który kawałek lepiej wybrać do smażenia. Link do niego znajduje się na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Dodaj mięso i smaż, mieszając, 15 minut, aż będzie do połowy ugotowane.

8. KROK 8

   

   Do kociołka dodać marchewkę. Następnie wlać około 600 ml gorącej wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i pieprz.

9. KROK 9

   

   Dusić mięso i warzywa na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso będzie gotowe, około 40 minut.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej pozostałe masło na patelni na średnim ogniu. Dodać umytą kaszę gryczaną i smażyć, mieszając, przez 10 minut.

11. KROK 11

    

    Kaszę gryczaną przełożyć do kotła z mięsem i wygładzić. Dolać resztę gorącej wody tak, aby sięgała 1,5 cm nad poziom płatków. Gotuj na średnim ogniu bez przykrycia, aż nadmiar płynu odparuje.

12. KROK 12

    

    Trzonkiem łyżki wykonuj głębokie nakłucia w owsiance. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut. Na koniec zamieszaj owsiankę.

13. KROK 13

    

    Przygotowaną kaszę gryczaną z mięsem układamy na talerzach i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

22.08.2023

4.6

Dziś na obiad ugotowałam w kotle kaszę gryczaną z mięsem. Zamiast wieprzowiny wziąłem dwie piersi z kaczki. Kaczkę gotuje się dłużej niż wieprzowinę, więc po usmażeniu dusiłam kawałki mięsa przez nieco ponad godzinę, aż będą miękkie. Użyłam mrożonej marchewki, startej na grubej tarce. W moim kociołku mieszczą się dwie szklanki płatków, więc obliczyłam ilość jedzenia za pomocą kalkulatora dostępnego na stronie. Umytą kaszę gryczaną usmażyłam na maśle, co nie tylko nadało jej przyjemnego smaku, ale także sprawiło, że ziarno stało się kruche. To właściwie mój pierwszy raz, kiedy używam masła do przygotowania takiego dania. Bardzo podobała mi się ta technika, dzięki której warzywa i płatki zbożowe są znacznie delikatniejsze i smaczniejsze. A mięso nabiera aksamitnej konsystencji i soczystości. Kasza gryczana z mięsem okazała się bardzo smaczna, sycąca i aromatyczna. Dziękuję za przepis!

Pesok

22.08.2023

4.6

Wyszło świetnie! Oczywiste jest, że miałem własne przyprawy, a także więcej marchewki i cebuli (uwielbiam warzywa). Dodałem trochę pikanterii, danie jest super”

Andriej N.

22.08.2023

4.9

Bardzo podobał mi się przepis) Dziękuję autorowi!