大釜で肉を入れたそば

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   大釜で肉入りそばを作る方法は？とてもシンプルです。まず、必要な材料を準備します。牛肉、豚肉、羊肉など、どんな肉でも使えます。鶏肉や七面鳥も使えます。お好みに応じて野菜の部分を追加または変更できます。

2. ステップ 2

   

   そばを選別し、水が透明で乾燥するまでよく洗います。これを行うには、シリアルをふるいの上に置き、すべての水を排出することをお勧めします。そばについてはこちらの記事で詳しく解説しています。リンクはレシピの最後にあります。そば粉はお好みの他のシリアルに置き換えることができます。この場合、調理時間は一方向または別の方向に変化する可能性があります。一部の穀物（ハトムギなど）では事前に浸す必要があることを忘れないでください。

3. ステップ 3

   

   肉を洗い、乾燥させて小さく切ります。肉は骨なしで果肉のみが必要です。脂肪分を最小限に抑えた豚ハムを用意しています。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、お好みで立方体または半輪に切ります。あなたやあなたの子供が玉ねぎを好まない場合は、玉ねぎを完全に省略するか、ピーマンなどの別の野菜に置き換えることができます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、細切りにするか、粗いおろし金ですりおろします。最近は韓国ニンジンのおろし金を使っています。野菜削りの形が気に入っています。

6. ステップ 6

   

   大釜に植物油とバターの半分を入れて中火で加熱します。玉ねぎを加え、黄金色になるまで5〜7分間炒めます。このトピックに関する記事から、揚げ物にどの小さなものを選ぶのが良いかを学びます。このレシピの最後にリンクがあります。

7. ステップ 7

   

   肉を加え、半分火が通るまでかき混ぜながら15分炒めます。

8. ステップ 8

   

   大釜にニンジンを加えます。次に約600mlの熱湯を注ぎます。水が沸騰したら、塩、こしょうを加えます。

9. ステップ 9

   

   肉と野菜を弱火で蓋をし、肉が完了するまで約40分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    残りのバターをフライパンに入れて中火で加熱します。洗ったそばを加え、かき混ぜながら10分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    そばを肉と一緒に大釜に移し、滑らかにします。残りのお湯をシリアルより1.5cm上まで注ぎます。蓋をせずに中火にかけ、余分な水分がなくなるまで煮ます。

12. ステップ 12

    

    スプーンの柄を使ってお粥に深い穴を開けます。蓋をせず弱火で10～15分ほど煮ます。最後にお粥をかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    準備しておいた肉入りそば粥をお皿に盛り付けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

22.08.2023

4.6

今日のお昼は肉そばを大釜で作りました。豚肉の代わりに鴨胸肉を2枚使いました。鴨肉は豚肉に比べて火が通るのに時間がかかるので、揚げた後、柔らかくなるまで1時間強煮込みました。冷凍ニンジンを粗いおろし金ですりおろして使用しました。私の大釜にはシリアルが 2 杯入るので、サイトの計算機を使って食料の量を計算しました。洗ったそば粉をバターで揚げたので、風味が良くなっただけでなく、粒がぼろぼろになりました。実はこのようにバターを使った料理は初めてです。私はこのテクニックがとても気に入りました。野菜やシリアルがずっと柔らかくなり、美味しくなります。そして肉はビロードのような質感とジューシーさを獲得します。肉入りそばはとても美味しく、満足感があり、香りが良かったです。レシピをありがとう！

ペソク

22.08.2023

4.6

素晴らしい結果になりました！自分で調味料を用意したことは明らかですし、ニンジンとタマネギも多めに入れました（私は野菜が大好きです）。少し辛さを加えました、とても美味しいですよ」

アンドレイ N.

22.08.2023

4.9

レシピがとても気に入りました）作者に感謝します！