Brokuły w cieście

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć brokuły w cieście? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Najlepiej jest wziąć świeżą kapustę. Powinien mieć jasnozielony kolor i być twardy w dotyku. Ale możesz także przygotować to danie z mrożonej kapusty. Aby to zrobić, rozmrozić kapustę, odsączyć nadmiar płynu i osuszyć. Weź duże jajka. Można użyć dowolnej mąki: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej – dzięki temu danie nabierze nowego smaku. Użyłem pszenicy.

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj kapustę. Kwiatostany brokułów są dość małe, dlatego kapustę należy umyć gorącą wodą, a najlepiej specjalnym pędzelkiem i środkiem do mycia warzyw. Odetnij łodygę, podziel kapustę na kwiatostany: nie powinny być duże - w tym przypadku kapusta w cieście nie będzie miała czasu na ugotowanie.

3. KROK 3

   

   Dobrze umyj jajko - to konieczność, ponieważ w skorupce znajduje się ogromna ilość bakterii. Jajka wbić do osobnej miski i wymieszać widelcem.

4. KROK 4

   

   Na osobny talerz przesiej mąkę wraz z solą. W przypadku ciasta wskazane jest również przesianie mąki - w tym przypadku okaże się bardziej przewiewne. Na tym etapie do mąki można dodać kilka ulubionych suszonych ziół i przypraw, dzięki czemu gotowe danie będzie miało określony smak i aromat. Na przykład suszony czosnek, mielona ostra papryka, papryka, suszony tymianek i rozmaryn.

5. KROK 5

   

   W misce o grubym dnie dobrze podgrzej olej roślinny. Olejem może być dowolny olej roślinny od kukurydzianego po oliwkowy, ale musi być rafinowany. W przeciwnym razie będzie dymić i palić.

6. KROK 6

   

   Obtocz każdy kwiatek brokułu w mące.

7. KROK 7

   

   Następnie zanurzamy w masie jajecznej.

8. KROK 8

   

   I ponownie dobrze obtocz w mące.

9. KROK 9

   

   Brokuły wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu obracając. Czas gotowania wynosi około 7-10 minut, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Nie ma nic złego w tym, że kapusta lekko się podgrzeje w cieście – surowe brokuły są na ogół najzdrowsze, dlatego należy je bardzo rzadko poddawać obróbce cieplnej.

10. KROK 10

    

    Ta kapusta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KiraMir

15.09.2023

4.7

Według tego przepisu możesz upiec brokuły z kurczakiem.

Gość

15.09.2023

4.5

Po zebraniu resztek po zbiorach kapusty postanowiłam ugotować pyszne brokuły w cieście. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste i szybkie, podobnie jak jego zjedzenie, bo jest bardzo smaczne! Aby uzyskać miękkość, najpierw gotowałam kapustę przez 5 minut we wrzącej lekko osolonej wodzie. Włożyłam go do durszlaka i przygotowałam ciasto. U mnie składało się z takiej samej ilości mąki, jednego jajka i 2 łyżek mleka, soli do smaku. Ciasto mieszam na jednolitą masę i zanurzam w nim każdy kwiatostan kapusty. Smażymy na oleju na złoty kolor. Do gotowego dania można dodać dowolny sos.