Brócoli rebozado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír brócoli rebozado? Prepare todos los productos necesarios. Lo mejor es tomar repollo fresco. Debe ser de color verde brillante y firme al tacto. Pero también puedes preparar este plato con repollo congelado. Para ello, descongele la col, escurra el exceso de líquido y séquela. Toma huevos grandes. Puede utilizar cualquier harina: arroz, maíz, trigo sarraceno; de esta forma el plato tendrá un nuevo sabor. Yo usé trigo.

2. PASO 2

   

   Lavar bien el repollo. Las inflorescencias del brócoli son bastante pequeñas, así que lave el repollo con agua caliente, y lo mejor es utilizar un cepillo especial y un detergente para verduras. Corte el tallo, divida el repollo en inflorescencias: no deben ser grandes; en este caso, el repollo rebozado no tendrá tiempo de cocinarse.

3. PASO 3

   

   Lavar bien el huevo es imprescindible, porque la cáscara contiene una gran cantidad de bacterias. Batir los huevos en un recipiente aparte y revolver con un tenedor.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina en un plato aparte junto con la sal. Para la masa, también es recomendable tamizar la harina; en este caso quedará más aireada. En esta etapa, puede agregar algunas de sus hierbas secas y condimentos favoritos a la harina, lo que le dará al plato terminado un cierto sabor y aroma. Por ejemplo, ajo seco, pimiento picante molido, pimentón, tomillo seco y romero.

5. PASO 5

   

   Calentar bien el aceite vegetal en un bol de fondo grueso. El aceite puede ser cualquier aceite vegetal desde maíz hasta oliva, pero debe ser refinado. De lo contrario, echará humo y arderá.

6. PASO 6

   

   Pasa cada flor de brócoli por harina.

7. PASO 7

   

   Luego sumérjalo en la mezcla de huevo.

8. PASO 8

   

   Y volver a enrollar bien en harina.

9. PASO 9

   

   Coloca el brócoli en el aceite caliente y cocina a fuego lento, volteándolo de vez en cuando. El tiempo de cocción es de unos 7 a 10 minutos, hasta que la masa esté dorada. Está bien si el repollo se calienta un poco dentro de la masa; el brócoli crudo suele ser el más saludable, por lo que debe someterse a muy poco tratamiento térmico.

10. PASO 10

    

    Este repollo está delicioso tanto frío como caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

KiraMir

15.09.2023

4.7

Puedes hornear brócoli usando esta receta con pollo.

Invitado

15.09.2023

4.5

Después de recoger los restos de la cosecha de repollo, decidí cocinar un delicioso brócoli rebozado. Preparar un plato así es muy sencillo y rápido, al igual que comerlo, ¡porque está muy sabroso! Para que quede más suave, primero herví el repollo durante 5 minutos en agua hirviendo ligeramente salada. Lo puse en un colador y preparé la masa. Para mí consistió en la misma cantidad de harina, un huevo y 2 cucharadas de leche, sal al gusto. Mezclo la masa hasta obtener una masa homogénea y sumerjo en ella cada inflorescencia de repollo. Freír en aceite hasta que estén doradas. Puedes agregar cualquier salsa al plato terminado.