Zupa z brokułów i kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować brokuły i rosół? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Można wykorzystać dowolną część kurczaka: uda, filety, podudzia, skrzydełka. Najważniejsze jest to, że ptak ma wystarczającą ilość mięsa i kości na bogaty bulion. Jeśli mięso było zamrożone, należy je najpierw rozmrozić, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Umyj i obierz ziemniaki, marchew, cebulę i ząbki czosnku.

2. KROK 2

   

   Kurczaka dokładnie opłucz i osusz. Można od razu pokroić na porcje lub zrobić to po ugotowaniu kurczaka, przed dodaniem warzyw.

3. KROK 3

   

   Na patelnię włóż kurczaka, całą cebulę i ząbek czosnku. Wlać 2 litry wody. Postaw patelnię na dużym ogniu. Zagotuj wodę, usuń pianę łyżką cedzakową. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj kurczaka przez 40 minut, aż będzie ugotowany, okresowo usuwając pianę.

4. KROK 4

   

   Można użyć świeżych lub mrożonych brokułów. Jeśli masz świeżą kapustę, oddziel różyczki od łodygi i dokładnie opłucz je w zimnej wodzie. Jeśli używasz mrożonych różyczek brokułów, nie rozmrażaj ich wcześniej.

5. KROK 5

   

   Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki pokroić w średnią kostkę.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z bulionem dodaj kostki ziemniaków, startą marchewkę i różyczki brokułów.

8. KROK 8

   

   Bulion ponownie zagotuj i gotuj wszystko razem około 20 minut na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną. Przetestuj na ziemniakach – kawałki łatwo się łamią przy dociskaniu łyżką. Na koniec do zupy dodać sól i pieprz. Usuń cebulę i ząbek czosnku i wyrzuć.

9. KROK 9

   

   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę przez około 15 minut.

10. KROK 10

    

    Następnie wlać zupę z kurczaka i brokułów do misek i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

08.08.2023

4.6

Podobała mi się zupa brokułowa i rosół ze względu na jej prostotę i jasność. Chciałam właśnie taką lekką zupę. Zrobiłam rosół z domowego kurczaka, wykorzystując pierś jako mięso, a grzbiet jako tłuszcz. Gotowanie domowego kurczaka zajmuje dużo czasu, mi zajęło to dwie godziny. W tym czasie cebula się zagotowała i puściła sok, a ja ją wyjęłam. Odcedziłam bulion i umyłam patelnię. W ten sposób powstał doskonały, klarowny bulion z bursztynowymi perełkami tłuszczu z kurczaka. Ugotowałam w nim ziemniaki, marchewkę i brokuły do ​​miękkości i od razu nałożyłam je na talerze. Po prostu niesamowita zupa! Dużą patelnię zjedliśmy w dwa dni całą rodziną. Jest jednocześnie bogaty i lekki. Brokuły i rosół z kurczaka dobrze do siebie pasują, jak na mój gust. Dziękuję za przepis!