Zuppa di broccoli e pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di broccoli e pollo? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi utilizzare qualsiasi parte del pollo: cosce, filetti, cosce, ali. La cosa principale è che l'uccello ha abbastanza carne e ossa per un brodo ricco. Se la carne era congelata, scongelala prima trasferendola dal congelatore al ripiano inferiore del frigorifero. Lavare e sbucciare le patate, le carote, le cipolle e gli spicchi d'aglio.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il pollo e asciugarlo. Potete tagliarlo subito in porzioni oppure farlo dopo che il pollo sarà cotto, prima di aggiungere le verdure.

3. PASSO 3

   

   Metti nella padella il pollo, una cipolla intera e uno spicchio d'aglio. Versare 2 litri di acqua. Metti la padella a fuoco alto. Portare a ebollizione l'acqua, eliminare la schiuma con una schiumarola. Quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere il pollo per 40 minuti fino a cottura, rimuovendo periodicamente la schiuma.

4. PASSO 4

   

   Potete utilizzare sia i broccoli freschi che quelli surgelati. Se avete il cavolo fresco, separate le cimette dal gambo e sciacquatele abbondantemente in acqua fredda. Se utilizzate le cimette di broccoli surgelate, non scongelatele prima.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a listarelle.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le patate a cubetti medi.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere nella padella con il brodo i cubetti di patate, le carote grattugiate e le cimette di broccoli.

8. PASSO 8

   

   Portare nuovamente a bollore il brodo e cuocere il tutto insieme per circa 20 minuti a fuoco medio fino a quando le verdure saranno cotte. Provatelo sulle patate: se pressate con un cucchiaio i pezzetti si romperanno facilmente. Alla fine aggiungere sale e pepe alla zuppa. Togliere la cipolla e lo spicchio d'aglio e scartarli.

9. PASSO 9

   

   Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per circa 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Versate poi la zuppa di pollo e broccoli nelle ciotole e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

08.08.2023

4.6

La zuppa di broccoli e pollo mi è piaciuta per la sua semplicità e luminosità. Volevo proprio una zuppa così leggera. Ho preparato il brodo con pollo fatto in casa, utilizzando il petto per la carne e il dorso per il grasso. Il pollo fatto in casa richiede molto tempo per cucinare, a me ci sono volute due ore. Durante questo tempo la cipolla è bollita, rilasciando i suoi succhi e l'ho tolta. Ho filtrato il brodo e lavato la padella. Ciò ha creato un brodo trasparente perfetto con perle ambrate di grasso di pollo. Ho fatto bollire patate, carote e broccoli finché sono teneri e li ho subito versati nei piatti. Zuppa semplicemente fantastica! Abbiamo mangiato una padella grande in due giorni con tutta la famiglia. È ricco e leggero allo stesso tempo. I broccoli e il brodo di pollo stanno bene insieme per i miei gusti. Grazie per la ricetta!