ブロッコリーとチキンのスープ
オリジナルで、健康的で、美しく、そしておいしい!ブロッコリーと鶏肉のスープは、鶏キャベツのスープを通常の白キャベツの代わりにブロッコリーに置き換えたものです。この代替品のスープは、明るい緑色の花序のおかげで味と見た目の両方でのみ利点があります。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分
ステップ 1
ブロッコリーとチキンのスープの作り方は?必要な材料をすべて準備します。鶏肉はもも肉、ヒレ肉、ドラムスティック、手羽先など、どの部位でも使用できます。主なことは、鳥には濃厚なスープを作るのに十分な肉と骨があるということです。肉が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクを洗って皮をむきます。
ステップ 2
鶏肉をよく洗い、乾燥させます。すぐに小分けすることも、鶏肉が調理された後、野菜を加える前にこれを行うこともできます。
ステップ 3
鶏肉、丸ごと玉ねぎ、ニンニク一片を鍋に入れます。 2リットルの水を注ぎます。鍋を強火の上に置きます。水を沸騰させ、穴付きスプーンで泡を取り除きます。次に、火を中火に下げ、定期的に泡を取り除きながら、調理されるまで鶏肉を40分間調理します。
ステップ 4
生のブロッコリーでも冷凍のブロッコリーでも使用できます。新鮮なキャベツがある場合は、小花を茎から切り離し、冷水でよく洗います。冷凍ブロッコリーの小花を使用する場合は、最初に解凍しないでください。
ステップ 5
にんじんを粗いおろし金ですりおろすか、細切りにします。
ステップ 6
ジャガイモを中程度の立方体に切ります。
ステップ 7
角切りにしたジャガイモ、すりおろしたニンジン、ブロッコリーの小花をスープの入った鍋に加えます。
ステップ 8
再びスープを沸騰させ、野菜に火が通るまで中火で約20分間煮ます。ジャガイモで試してみると、スプーンで押すと簡単に砕けます。最後に塩、こしょうをスープに加えます。玉ねぎとニンニクを取り出して捨てます。
ステップ 9
鍋に蓋をし、スープを約15分間煮ます。
ステップ 10
次に、チキンとブロッコリーのスープをボウルに注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛!
レシピへのコメント
08.08.2023
ブロッコリーとチキンのスープは、そのシンプルさと明るさで気に入りました。こんな軽いスープが欲しかったのです。肉は胸肉、脂身は背肉を使用し、自家製鶏のスープを作りました。自家製鶏肉は調理に時間がかかり、2時間かかりました。この間に玉ねぎが煮詰まって汁が出てきたので取り出しました。スープを濾し、鍋を洗いました。これにより、琥珀色の鶏脂のビーズが入った完璧な透明なスープが生まれました。ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーを柔らかくなるまで茹で、すぐにお皿に注ぎました。ただただ素晴らしいスープ!大きな鍋を2日で家族全員で食べました。豊かでありながら同時に軽い。ブロッコリーと鶏がらスープは私の好みでよく合います。レシピをありがとう!
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