ブロッコリーとチキンのスープ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ブロッコリーとチキンのスープの作り方は？必要な材料をすべて準備します。鶏肉はもも肉、ヒレ肉、ドラムスティック、手羽先など、どの部位でも使用できます。主なことは、鳥には濃厚なスープを作るのに十分な肉と骨があるということです。肉が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニクを洗って皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   鶏肉をよく洗い、乾燥させます。すぐに小分けすることも、鶏肉が調理された後、野菜を加える前にこれを行うこともできます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉、丸ごと玉ねぎ、ニンニク一片を鍋に入れます。 2リットルの水を注ぎます。鍋を強火の上に置きます。水を沸騰させ、穴付きスプーンで泡を取り除きます。次に、火を中火に下げ、定期的に泡を取り除きながら、調理されるまで鶏肉を40分間調理します。

4. ステップ 4

   

   生のブロッコリーでも冷凍のブロッコリーでも使用できます。新鮮なキャベツがある場合は、小花を茎から切り離し、冷水でよく洗います。冷凍ブロッコリーの小花を使用する場合は、最初に解凍しないでください。

5. ステップ 5

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろすか、細切りにします。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを中程度の立方体に切ります。

7. ステップ 7

   

   角切りにしたジャガイモ、すりおろしたニンジン、ブロッコリーの小花をスープの入った鍋に加えます。

8. ステップ 8

   

   再びスープを沸騰させ、野菜に火が通るまで中火で約20分間煮ます。ジャガイモで試してみると、スプーンで押すと簡単に砕けます。最後に塩、こしょうをスープに加えます。玉ねぎとニンニクを取り出して捨てます。

9. ステップ 9

   

   鍋に蓋をし、スープを約15分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次に、チキンとブロッコリーのスープをボウルに注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

08.08.2023

4.6

ブロッコリーとチキンのスープは、そのシンプルさと明るさで気に入りました。こんな軽いスープが欲しかったのです。肉は胸肉、脂身は背肉を使用し、自家製鶏のスープを作りました。自家製鶏肉は調理に時間がかかり、2時間かかりました。この間に玉ねぎが煮詰まって汁が出てきたので取り出しました。スープを濾し、鍋を洗いました。これにより、琥珀色の鶏脂のビーズが入った完璧な透明なスープが生まれました。ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーを柔らかくなるまで茹で、すぐにお皿に注ぎました。ただただ素晴らしいスープ！大きな鍋を2日で家族全員で食べました。豊かでありながら同時に軽い。ブロッコリーと鶏がらスープは私の好みでよく合います。レシピをありがとう！