Sopa de brócoli y pollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de brócoli y pollo? Prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier parte del pollo: muslos, filetes, muslos, alitas. Lo principal es que el ave tenga suficiente carne y huesos para un caldo rico. Si la carne estaba congelada, primero descongélela transfiriéndola del congelador al estante inferior del refrigerador. Lavar y pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los dientes de ajo.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el pollo y séquelo. Puedes cortarlo inmediatamente en porciones o hacerlo después de que el pollo esté cocido, antes de agregar las verduras.

3. PASO 3

   

   Coloca el pollo, una cebolla entera y un diente de ajo en la sartén. Vierta 2 litros de agua. Coloca la sartén a fuego alto. Llevar el agua a ebullición, quitar la espuma con una espumadera. Luego reduce el fuego a medio y cocina el pollo durante 40 minutos hasta que esté cocido, quitando periódicamente la espuma.

4. PASO 4

   

   Puedes utilizar brócoli fresco o congelado. Si tienes repollo fresco, separa los floretes del tallo y enjuágalos bien con agua fría. Si utiliza floretes de brócoli congelados, no los descongele primero.

5. PASO 5

   

   Rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en tiras.

6. PASO 6

   

   Corta las patatas en cubos medianos.

7. PASO 7

   

   Agrega los cubos de papa, las zanahorias ralladas y los floretes de brócoli a la sartén con el caldo.

8. PASO 8

   

   Vuelve a hervir el caldo y cocina todo junto durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas. Pruébelo con patatas: los trozos se romperán fácilmente al presionarlos con una cuchara. Al final, agrega sal y pimienta a la sopa. Retire la cebolla y el diente de ajo y deséchelos.

9. PASO 9

   

   Cubre la cacerola con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

10. PASO 10

    

    Luego vierte la sopa de pollo y brócoli en tazones y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

08.08.2023

4.6

Me gustó la sopa de brócoli y pollo por su sencillez y brillo. Quería una sopa así de ligera. Hice el caldo con pollo casero, usando la pechuga como carne y el lomo como grasa. El pollo casero tarda mucho en cocinarse, a mí me llevó dos horas. Durante este tiempo la cebolla hirvió soltando su jugo y la saqué. Colé el caldo y lavé la sartén. Esto creó un caldo transparente perfecto con gotas marrones de grasa de pollo. Herví patatas, zanahorias y brócoli hasta que estuvieran tiernos y los vertí inmediatamente en platos. ¡Sopa simplemente increíble! Nos comimos una sartén grande en dos días con toda la familia. Es rico y ligero al mismo tiempo. El brócoli y el caldo de pollo combinan bien para mi gusto. ¡Gracias por la receta!