Gotowany smalec z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować smalec z czosnkiem? Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie. Weź smalec z warstwami mięsa, a wtedy okaże się znacznie smaczniejszy. Ilość czosnku można dostosować do własnych upodobań.

2. KROK 2

   

   Smalec opłucz w zimnej wodzie i pokrój na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Kawałki włóż do rondla, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki, jagody jałowca i sól. W przepisie wykorzystano cztery płaskie łyżki drobnej soli.

4. KROK 4

   

   Zalać zimną wodą tak, aby całkowicie zakryła smalec. Umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dużą łyżką usuń pianę, zmniejsz ogień i smaż smalec przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Skoncentruj się na gotowości mięsa. Warstwę mięsa nakłuć cienkim, ostrym nożem

5. KROK 5

   

   Zdejmij smalec z patelni i całkowicie ostudź. Aby zapobiec zwietrzeniu smalcu, należy go przykryć talerzem lub folią spożywczą.

6. KROK 6

   

   W tym czasie przygotuj wszystko inne. Czosnek obierz, zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez praskę. Wymieszaj czosnek z mielonym czarnym lub ziele angielskim, kolendrą i papryką. Zestaw przypraw może być dowolny. Użyj suchej soli Adjika, Svan lub Adyghe i wielu innych.

7. KROK 7

   

   Powstałą aromatyczną mieszanką natrzyj każdy kawałek smalcu.

8. KROK 8

   

   Smalec dobrze owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki do przechowywania. Za jeden dzień możesz już spróbować. W celu dłuższego przechowywania należy umieścić kawałki w zamrażarce, gdzie można je przechowywać przez miesiąc, dwa lub dłużej.

9. KROK 9

   

   Gotowany smalec z czosnkiem i aromatycznymi przyprawami doskonale smakuje ze skórką chleba lub bochenkiem.

10. KROK 10

    

    Smalec ten doskonale uzupełni ziemniaki przygotowywane na różne sposoby.

Komentarze do przepisu

Oksana

13.12.2023

4.6

Smaczny! Alternatywnie ugotuj smalec w zalewie z dodatkiem czosnku.

Natalia M

13.12.2023

4.7

Kiedy kupuję wieprzowinę, zdarza się, że natrafiam na kawałek smalcu z warstwami mięsa