Gotowany smalec z czosnkiem

Name: Gotowany smalec z czosnkiem
Total time: 1 d 1 h 10 min
Yield: 15
Ingredients: 1 kg Salo; 4 łyżka Sól; 2 Liść laurowy; 10 Ziarnka pieprzu; według Twojego gustu Piment; 3 Jagody jałowca; 3 Goździk; 1 łyżeczka Mielona kolendra; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; 8 ząbki czosnku Czosnek

Miękkie, niesamowicie smaczne i najbardziej aromatyczne! Smalec gotowany z czosnkiem to świetna propozycja na szybką przekąskę. Świetnie komponuje się ze skórką świeżego pieczywa. Można go dodawać do gorących zup, barszczyków i wielu innych dań. Wybierz różne przyprawy i za każdym razem uzyskaj nowy smak!

113

14189

Amelii Rodriguez

Autor przepisu

Kalorie

539kcal

Białko

2g

Tłuszcz

59g

Węglowodany

2g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 15

1kg

4łyżka

2

10

według Twojego gustu

3

3

1łyżeczka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Czosnek

8ząbki czosnku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 1 godziny 10 minuty

KROK 1
Jak gotować smalec z czosnkiem? Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie. Weź smalec z warstwami mięsa, a wtedy okaże się znacznie smaczniejszy. Ilość czosnku można dostosować do własnych upodobań.
KROK 2
Smalec opłucz w zimnej wodzie i pokrój na małe kawałki.
KROK 3
Kawałki włóż do rondla, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki, jagody jałowca i sól. W przepisie wykorzystano cztery płaskie łyżki drobnej soli.
KROK 4
Zalać zimną wodą tak, aby całkowicie zakryła smalec. Umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dużą łyżką usuń pianę, zmniejsz ogień i smaż smalec przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Skoncentruj się na gotowości mięsa. Warstwę mięsa nakłuć cienkim, ostrym nożem
KROK 5
Zdejmij smalec z patelni i całkowicie ostudź. Aby zapobiec zwietrzeniu smalcu, należy go przykryć talerzem lub folią spożywczą.
KROK 6
W tym czasie przygotuj wszystko inne. Czosnek obierz, zetrzyj na drobnej tarce lub przepuść przez praskę. Wymieszaj czosnek z mielonym czarnym lub ziele angielskim, kolendrą i papryką. Zestaw przypraw może być dowolny. Użyj suchej soli Adjika, Svan lub Adyghe i wielu innych.
KROK 7
Powstałą aromatyczną mieszanką natrzyj każdy kawałek smalcu.
KROK 8
Smalec dobrze owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki do przechowywania. Za jeden dzień możesz już spróbować. W celu dłuższego przechowywania należy umieścić kawałki w zamrażarce, gdzie można je przechowywać przez miesiąc, dwa lub dłużej.
KROK 9
Gotowany smalec z czosnkiem i aromatycznymi przyprawami doskonale smakuje ze skórką chleba lub bochenkiem.
KROK 10
Smalec ten doskonale uzupełni ziemniaki przygotowywane na różne sposoby.