Gofry belgijskie miękkie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić miękkie gofry belgijskie? Przygotuj niezbędne produkty. Wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową. Wybieraj naturalne, wysokiej jakości masło o zawartości tłuszczu minimum 72%.

2. KROK 2

   

   Podziel jajka do różnych pojemników na żółtka i białka. Jajka należy najpierw umyć w ciepłej wodzie z dodatkiem sody, gdyż mogą zawierać szkodliwe drobnoustroje. Białka wkładamy do lodówki, do żółtek dodajemy cukier i ucieramy

3. KROK 3

   

   Dodać cukier waniliowy, miękkie masło, zmiksować na jednolitą masę. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szpatułki. Jeśli dodasz wanilinę, użyj jej na czubku noża, ponieważ może dodać goryczy do gotowego dania.

4. KROK 4

   

   Wlać mleko o temperaturze pokojowej lub letnie, dobrze wymieszać.

5. KROK 5

   

   Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia wymieszaj w dogodny dla siebie sposób, całą mąkę wsyp do miski i zagniataj ciasto /nie będzie bardzo gęste, ale też nie płynne, w razie potrzeby dodaj niewielką ilość przesianej mąki/.

6. KROK 6

   

   Do schłodzonych białek dodać szczyptę soli i ubić mikserem na sztywną pianę. Po pierwsze, przy małych prędkościach, gdy masa zaczyna robić się biała, stopniowo zwiększaj moc. Może to zająć 5–6 minut.

7. KROK 7

   

   Delikatnie wmieszać białka do ciasta. Najlepiej robić to szpatułką, wykonując płynne ruchy (ważne, żeby białka się nie osiadały).

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto jest delikatne, kremowe, przypominające biszkopt. Płynie swobodnie.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej gofrownicę. Mam wielofunkcyjną piekarnię, gdy zapali się zielone światło, jest gotowa do pracy. Skoncentruj się na tym, jak działa Twój sprzęt.

10. KROK 10

    

    Na każdą komórkę nalej około 3 łyżek stołowych. ciasto, ostrożnie rozprowadź w rogach. Ostrożnie zamknij i zatrzaśnij pokrywę. Paneli nie smaruję, bo... Powłoka jest nieprzywierająca, a w cieście jest wystarczająca ilość oleju. Powierzchnię można wstępnie pokryć olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki. Ilość ciasta może się różnić w zależności od wielkości i kształtu komórek. Podaję wytyczne dotyczące wielofunkcyjnego pieca REDMOND.

11. KROK 11

    

    Piec na złoty kolor. Ponieważ wszystkie urządzenia są różne, nawet jeśli pochodzą od tego samego producenta, czas pieczenia jest bardzo dowolny, u mnie wynosi 10-11 minut. Profesjonalne gofrownice pieczą się w 2 minuty, domowe w 5-7 minut.

12. KROK 12

    

    Gotowe gofry wyjmuj silikonową szpatułką i studź na metalowej kratce, aby po wystygnięciu były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Otrzymałem 12 gofrów o wymiarach 9 x 10 cm.

13. KROK 13

    

    Tak wyglądają w przekroju - porowate, zwiewne, miękkie. Z zewnątrz od razu będą chrupiące, ale po pewnym czasie staną się miękkie, nawet jeśli nie będziesz ich układać w stosy czy wkładać do torby czy pojemnika. Gofry belgijskie smakują jak biszkopt, ale tylko niejasno. Trudno to opisać, lepiej spróbować!

Komentarze do przepisu

przystań

24.10.2023

5

Udało się za pierwszym razem! Dziękuję bardzo smaczny przepis, cała rodzina zachwycona ❤️

Janina

24.10.2023

4.9

Chcę podzielić się swoim zachwytem nad niesamowicie pysznymi goframi belgijskimi wykonanymi według tego przepisu. Deser jest po prostu świetny! Konsystencja jest niesamowicie miękka i delikatna, niczym chmurka rozpływająca się w ustach. Ich aromat zaprasza do przytulnej piekarni w sercu Brugii. Ale smak jest czymś niesamowitym. Z chrupiącą skórką zewnętrzną kryją w środku delikatny i lekko słodki środek. Kiedy każdy kęs napełnia Cię ciepłem i spokojem i po prostu nie możesz przestać. Zdecydowanie polecam spróbować tego wspaniałego przysmaku, korzystając z przepisu, który przeniesie Cię prosto w magiczny świat smaku i przyjemności.

Taniky

24.10.2023

4.9

Bardzo smaczny przepis! Na początku byłem zdenerwowany - pierwsza partia mocno się kleiła - ale za drugim razem wszystko się udało. Uzbrojona w kilka rad, rozgrzałam patelnię, wysmarowałam ją większą ilością oleju i posypałam mąką. Niektóre z nich pomogły))). Gofry były po prostu pyszne. Dziękuję!* Usmażyłam po 2 m z każdej strony na małym ogniu

Milena

24.10.2023

4.6

Świetny przepis, sam go dodałem. Gotowałam w gofrownicy elektrycznej przez 5,5 minuty, lepiej nie otwierać go wcześniej, bo będzie trochę lepki. Nie musisz się jednak obawiać, że w tym czasie spłoną. Gofry są bardzo smaczne, dodałam wanilię i odrobinę cynamonu. Miękkie i aromatyczne, lekko chrupiące na brzegach. Wszyscy goście chwalili.

Milena

24.10.2023

4.9

Nie mogę przestać, każdemu się to podoba) Hurra! Teraz zawsze będę tak gotować

abutyryna

24.10.2023

4.6

Dziękuję bardzo za wspaniały przepis! Wypróbowałam kilka różnych przepisów, ale ten okazał się najbardziej udany: gofry są mięciutkie i delikatne!

Brunetka

24.10.2023

5

Dziękuję bardzo za przepis! To najlepszy przepis na te gofry! Wypróbowałem wiele przepisów na gofry, ale nie wszystkie okazały się tak smaczne i delikatne. Teściowa dała mi gofrownicę i wczoraj postanowiłam spróbować ją zrobić. Moje dzieci i mój mąż opróżnili cały talerz za jednym razem. Dziś proszą ponownie