부드러운 벨기에 와플

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   벨기에 와플을 부드럽게 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 제품을 준비하세요. 모두 실온에 있어야 합니다. 지방 함량이 72% 이상인 고품질 천연 버터를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   계란을 노른자와 흰자로 서로 다른 용기에 나눕니다. 계란에는 해로운 미생물이 포함되어 있을 수 있으므로 먼저 따뜻한 물과 탄산음료로 씻어야 합니다. 흰자를 냉장고에 넣고 노른자에 설탕을 넣고 갈아주세요. 덩어리가 두꺼우면 2 큰술을 더하십시오. 총량에서 우유.

3. 단계 3

   

   바닐라 설탕, 부드러운 버터를 넣고 균일한 덩어리로 갈아줍니다. 실리콘 주걱으로 하면 편해요. 바닐린을 첨가할 경우 칼끝에 사용하면 완성된 요리에 쓴맛을 더할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   실온 또는 미지근한 우유에 부어 잘 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   편리한 방법으로 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 모든 밀가루를 그릇에 넣고 반죽을 반죽하십시오 / 매우 두껍지는 않지만 액체도 아닙니다. 필요한 경우 소량의 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오 /.

6. 단계 6

   

   식힌 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 거품이 뻣뻣해질 때까지 믹서로 치십시오. 첫째, 저속에서 질량이 하얗게 변하기 시작하면 점차적으로 힘을 높이십시오. 이 작업은 5~6분 정도 걸릴 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다. 부드러운 움직임을 사용하여 주걱으로이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다 (흰자가 가라 앉지 않는 것이 중요합니다).

8. 단계 8

   

   완성된 반죽은 부드럽고 크리미하며 스펀지 케이크와 비슷합니다. 자유롭게 흐릅니다.

9. 단계 9

   

   와플 다리미를 예열하세요. 멀티 베이커가 있는데 녹색 표시등이 켜지면 사용할 준비가 된 것입니다. 장비가 어떻게 작동하는지에 집중하세요.

10. 단계 10

    

    각 셀에 약 3 큰술을 붓습니다. 반죽을 조심스럽게 모서리에 펴십시오. 조심스럽게 닫고 뚜껑을 잠급니다. 저는 패널에 윤활유를 바르지 않습니다. 왜냐하면... 코팅이 달라붙지 않고 반죽에 기름이 충분하기 때문입니다. 실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 표면을 전처리할 수 있습니다. 반죽의 양은 세포의 크기와 모양에 따라 달라질 수 있습니다. REDMOND 멀티베이커에 대한 가이드라인을 알려드립니다.

11. 단계 11

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 모든 기기가 다르기 때문에 동일한 제조업체의 제품이라 할지라도 베이킹 시간은 매우 임의적이며 저에게는 10-11분입니다. 전문 와플 아이언은 2분 안에 굽고, 집에서 만든 와플 아이언은 5~7분 만에 굽습니다.

12. 단계 12

    

    완성된 와플은 실리콘 주걱으로 꺼내어 식힘망에 올려 식혀주세요. 식힌 후에도 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 9 x 10 cm 크기의 와플 12개를 얻었습니다.

13. 단계 13

    

    단면이 다공성, 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 겉은 바로 바삭바삭하지만, 쌓아두거나 봉지나 용기에 넣지 않아도 시간이 지나면 부드러워집니다. 벨기에 와플은 스펀지케이크 맛이 나지만 막연하게 느껴집니다. 설명하기 어렵습니다. 시도해 보는 것이 좋습니다!

레시피에 대한 의견

마리나

24.10.2023

5

처음으로 제대로 알아냈어! 정말 맛있는 레시피 덕분에 온 가족이 기뻐해요❤️

야니나

24.10.2023

4.9

저는 이 레시피를 사용해 만든 믿을 수 없을 정도로 맛있는 벨기에 와플을 보고 기쁨을 나누고 싶습니다. 디저트는 정말 훌륭합니다! 입안에서 녹는 구름처럼 질감이 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 섬세합니다. 퍼지는 향기가 브뤼헤 중심부의 아늑한 빵집으로 여러분을 초대합니다. 그런데 맛이 뭔가 이상해요. 바삭바삭한 겉 껍질 속에는 부드럽고 살짝 달콤한 속살이 숨겨져 있습니다. 한입 먹을 때마다 따뜻함과 평화가 느껴지고 멈출 수 없게 됩니다. 나는 당신을 맛과 즐거움의 마법의 세계로 곧장 안내할 이 레시피를 사용하여 이 놀라운 진미를 시험해 볼 것을 강력히 추천합니다.

타니키

24.10.2023

4.9

아주 맛있는 레시피! 처음에는 화가 났지만 첫 번째 배치는 단단히 붙어 있었지만 두 번째에는 모든 것이 잘되었습니다. 몇 가지 조언을 바탕으로 프라이팬을 더 잘 가열하고 기름을 더 바르고 밀가루를 뿌렸습니다. 이 중 일부가 도움이 되었습니다))). 와플은 그냥 맛있었어요. 감사합니다!* 약불로 양면 2m씩 튀겼어요

밀레나

24.10.2023

4.6

훌륭한 레시피네요. 제가 직접 추가했습니다. 전기 와플 다리미로 5.5분 구웠는데, 조금 끈적거릴 수 있으니 미리 개봉하지 않는 게 좋아요. 하지만 이 시간 동안 화상을 입을까 두려워할 필요는 없습니다. 와플이 너무 맛있어서 바닐라와 약간의 계피를 넣었어요. 부드럽고 맛이 좋으며 가장자리가 약간 바삭합니다. 손님들 모두 칭찬해주셨어요.

밀레나

24.10.2023

4.9

멈출 수 없어 다들 그렇게 좋아해) 만세! 이제 항상 이렇게 요리하겠습니다

아부티린

24.10.2023

4.6

귀하의 훌륭한 요리법에 진심으로 감사드립니다! 나는 여러 가지 다른 조리법을 시도했지만 이것이 가장 성공적인 것으로 판명되었습니다. 와플은 부드럽고 부드럽습니다!

갈색 머리

24.10.2023

5

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 이것이 바로 이 와플을 위한 최고의 레시피입니다! 나는 많은 와플 요리법을 시도했지만 모두가 그렇게 맛있고 부드러운 것은 아닙니다. 시어머니가 나에게 와플 다리미를 주셨는데, 어제 나도 한번 만들어 보기로 했다. 아이들과 남편이 한 접시를 다 비웠어요. 오늘 그들은 다시 묻습니다.